Network
BERITASUKOHARJO.com - Anda sedang mencari resep ide cemilan yang renyah dan gurih? Yuk cobain bikin puff pastry yang renyah berlapis tanpa ragi dan tanpa telur, tapi bikin nagih berikut ini.
Resep cemilan puff pastry ini memiliki tekstur yang sangat renyah dan berlapis lapis, membuat siapapun akan ketagihan saat mencoba kue yang satu ini.
Terlebih lagi rasanya yang sangat mirip dengan yang dijual di toko dengan dominasi cita rasa gurih dan sangat bermentega, tentu akan sangat menghemat biaya dibandingkan membeli kue di toko.
Baca Juga: Resep Creamy Cheese Puff Pastry yang Cantik, Rasa Manis Renyah Lembut Menjadi Satu dalam Kue Ini
Selain jadi cemilan, resep kue puff pastry ini juga sangat cocok jadi ide jualan yang bakal laris manis dan mendulang keuntungan.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep kue puff pastry renyah dari kanal YouTube Vinastar Channel, dan membagikannya ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan kue puff pastry renyah berikut ini.
BAHAN-BAHAN:
KUE PUFF PASTRY
250 gram tepung terigu untuk roti
4-5 gram garam (resep asli 5 gram)
140 gram air (resep asli 150)
20 gram gula
125 gram mentega atau margarin khusus untuk laminasi puff pastry
CARA MEMBUAT:
1. Masukkan 250 gr tepung terigu untuk roti, 4-5 gr garam, 20 gr mentega. Uleni hingga tercampur rata menggunakan tangan
2. Kemudian masukkan juga 140 gr air secara bertahap sambil diuleni kembali menggunakan tangan hingga Kalis.
3. Setelah itu tambahkan 125 gr margarin, uleni kembali hingga adonan rata.
4. Selanjutnya, tutup adonan dengan plastik diamkan di kulkas selama 30-60 menit.
5. Jika sudah keluarkan adonan, lalu pipihkan menggunakan rolling pin.
6. Gilas adonan memanjang berukuran 45 cm.
7. Balik adonan yang terlihat menteganya, sapu tepung yang menempel di adonan menggunakan kuas.
8. Lipat adonan di setiap sisi kanan dan kirinya. Lipatan ganda pertama.
Baca Juga: Resep Creamy Cheese Puff Pastry, Pakai 6 Bahan Hasilnya Enak dan Lembut, Cocok Buat Kado Valentine
9. Taburi terigu, lalu gilas kembali adonan hingga pipih.
10. Lipat kembali adonan, lipat lagi adonan.
11. Gilas lagi adonan hingga pipih dan memanjang.
12.kedua lipat sisi adonan membentuk lipatan tinggal. Lipat kembali membentuk adonan ganda.
13. Masukkan adonan puff pastry ke dalam freezer selama 60 menit.
14. Keluarkan adonan dari freezer, taburi tepung terigu. Pipihkan dengan rolling pin memanjang dengan ketebalan 3-4 cm.
15. Rapikan tiap sisinya.
16. Potong adonan memanjang. Taruh di atas loyang, beri olesan kuning telur di atasnya taburi dengan biji wijen atau keju.
17. Panggang dengan suhu 210 derajat Celcius selama 15 menit.
18. Panggang kembali dengan menggunakan suhu 150 derajat celcius selama 20-30 menit.
19. Kue puff pastry renyah siap disajikan.
Selamat mencoba!
***
