Network
Baca Juga: KEKINIAN! 4 Rekomendasi Museum Date di Bandung, Sangat Estetik dan Instagramable
Cara dan langkah-langkah membuatnya:
1. Pertama, siapkan panci dan air sebanyak 340 ml, lalu masukkan 2 sdt garam, ½ sdt merica, 1 sdt kaldu, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
2. Setelah itu, aduk-aduk semuanya sampai larut di dalam air, kemudian masukkan 140 gram tepung terigu.
3. Aduk-aduk tepung terigu sampai tercampur rata dan larut dalam air, lalu masak sampai membentuk adonan yang padat.
4. Setelah adonan otak-otak dimasak dan sudah matang, lalu angkat dan sisihkan di dalam wadah, kemudian aduk-aduk adonannya.
5. Uleni adonan otak-otak sampai kalis dan dapat dibentuk, kemudian diamkan adonannya sampai hangat atau dingin.
6. Setelah selesai didinginkan, lalu ambil adonan otak-otak dan lebarkan, kemudian tambahkan telur sebanyak 2 butir.
7. Setelah itu, aduk-aduk adonan otak-otak sampai tercampur rata dengan telur, kemudian masukkan 300 gram tepung tapioka, aduk-aduk rata lagi.
