BERITASUKOHARJO.com – Yuk, bikin roti pandan sarikaya gula aren ini di rumah untuk dijadikan sebagai cemilan teman ngopi saat pagi hari atau saat bersantai di sore hari.
Sebagai cemilan teman ngopi, roti pandan sarikaya gula aren ini sangat pas banget. Tersur yang ekstra lembut dan empuk bikin aktivitas menyantap roti pandan sarikaya gula aren ini menjadi semakin nikmat.
Ditambah lagi cita rasa dari roti pandan sarikaya gula aren ini rasanya sangat manis sekaligus gurih berpadu dengan selai sarikaya gula aren yang gak bkin enak jadi perpaduan yang sangat sedap.
Selain jadi teman ngopi di rumah, roti pandan sarikaya gula aren ini bisa juga untuk dijadikan sebagai ide jualan yang pasti selalu laris manis karena terkenal dengan rasanya yang enak dan ekstra lembut.
Langsung saja, berikut ini resep roti pandan sarikaya gula aren yang dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube mama Ezy.
Bahan-Bahan:
- 500 gr tepung terigu pro tinggi
- 2 sdt ragi instan
- 100 gr butter margarin
- 2 sdm susu bubuk full cream
- 300 ml air hangat
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdm pasta pandan
- 200 ml santan kental
- 50 ml air
- 80 gr gula aren
- 3 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- Sejumput garam
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan wadah lalu masukkan 2 sdm susu bubuk full cream, lalu larutkan dengan 300 ml air hangat. Aduk rata lalu pindahkan ke dalam wadah yang lebih besar.
2. Selanjutnya, masukkan 2 sdt ragi instan dan 4 sdm gula pasir, lalu aduk kembali dan diamkan sebentar.
3. Masukkan 1 sdm pasta pandan dan aduk rata. Masukkan 500 gr tepung terigu pro tinggi dan aduk rata kembali sampai tercampur merata sambil diuleni.
4. Setelah adonan tercampur merata, campurkan 100 gr butter margarin yang sudah dicairkan dan sejumput garam. Masukkan ke dalam adonan lalu uleni kembali sampai tercampur merata.
5. Pindahkan adonan ke alas kerja lalu uleni sebentar dan pindahkan ke wadah. Diamkan adonan sambil ditutup selama 1 jam atau sampai adonannya mengembang dua kali lipat.
6. Sambil menunggu, siapkan wajan lalu masukkan 80 gr gula are, 3 sdm gula pasir, 2 lembar daun pandan, sejumput garam, dan 50 ml air. Aduk rata dan masak di api sedang sambil terus diaduk sampai gulanya larut.
7. Setelah gula larut, masukkan 200 ml santan kental dan 1 butir telur. Aduk cepat dengan api kecil sampai warnanya berubah dan mengental.
8. Setelah selai mengental, angkat dan saring agar hasilnya lebih halus.
9. Setelah 1 jam, kempiskan adonan roti lalu pindahkan ke alas kerja dan bagi adonan menjadi 18 bagian dengan berat 52 gr.
10. Rounding semua adonan roti satu persatu sampai selesai.
11. Siapkan wadah ukuran 18x14 cm lalu alasi dengan kertas roti lalu masukkan dan tata adonan roti di dalam wadah. Setelah selesai, diamkan sebentar selama 45 menit.
12. Setelah 45 menit olesi adonan roti dengan air susu sambil panaskan oven selama 15-20 menit.
13. Panggang adonan roti pandan di suhu 180 derajat selama 25-30 menit atau sesuai oven yang digunakan. Setelah matang dan selagi hangat, olesi dengan margarin tipis-tipis.
14. Setelah itu, roti pandan sudah bisa dihidangkan dengan selai sarikaya gula aren sebagai cocolan.
15. Bisa juga bagi roti pandan menjadi 2 bagian lalu bagian tengahnya olesi selai sarikaya gula aren.
Selamat mencoba.***