Network
BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini adalah resep kue ku dengan isian kacang hijau yang super enak dan manis sehingga sangat direkomendasikan untuk dicoba di rumah.
Selain isian kacang hijau yang enak dan manis, citar rasa yang disuguhkan dari kue ku ini adalah tekstur kue ku yang super kenyal serta empuk saat dimakan. Perpaduannya akan menciptakan sensasi nikmat dan bikin ketagihan.
Oleh karena itu, kue ku kacang hijau ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai ide jualan cemilan pasar ataupun jadi isian snack box untuk berbagai acara baik itu acara ulang tahun, acara nikahan, atau acara keluarga.
Jika tidak ingin dijadikan sebagai ide jualan cemilan pasar, kue ku kacang hijau ini juga bisa sekadar jadi cemilan di rumah sambil minum kopi atau teh di pagi atau sore hari.
Baca Juga: Resep Puding Cocktail Buah Segar, Ide Jualan Cemilan dan Dessert Kondangan, Manis dan Super Lembut
Untuk cara membuat kue ku kacang hijau idi artikel ini cukup mudah dan pastinya anti gagal. Kamu bisa mengikuti tiap langkahnya di bawah ini yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur serba bisa. Simak selengkapnya hingga tuntas!
Bahan-Bahan:
- 250 gr tepung ketan
- 125 gr kentang (berat bersih setelah dikukus)
- 45 gr gula halus
- 65 ml santan instan
- 150 ml air
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanili bubuk
- 2 lembar daun pandan
- Pewarna merah cabe
- Pasta pandan
- Unti kacang hijau
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan isian unti kacang hijau atau bisa gunakan isian apa saja sesuai selera, lalu sisihkan.
2. Selanjutnya, siapkan panci lalu masukkan 65 ml santan instan, 150 ml air, ½ sdt garam, ½ sdt vanili bubuk, dan 2 lembar daun pandan.
3. Masak menggunakan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah dan masak sampai santan mendidih. Jika sudah mendidih, angkat dan sisihkan.
4. Siapkan wadah yang bersih dan agak besar, lalu masukkan 250 gr tepung ketan dan 45 gr gula halus, lalu aduk asal tercampur merata.
5. Setelah itu, masukkan 125 gr santan yang sudah dikukus dan dilumatkan. Aduk kembali sampai tercampur merata.
Baca Juga: 7 Rekomendasi Kuliner Kulon Progo, Nomor 4 Murah Meriah Mulai dari Rp3000 Cocok untuk Nongkrong
6. Masukkan santan yang tadi sudah dimasak secara bertahap sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kue tercampur rata dan kalis.
7. Setelah itu, bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata lalu masing-masing adonan tambahkan pewarna merah cabe dan pewarna pandan. Aduk rata masing-masing adonan.
8. Ambil adonan sebanyak 25 gr lalu bulat-bulatkan kemudian pipihkan dan isi dengan unti kacang hijau. Tutup dan bulat-bulatkan lagi.
9. Ambil cetakan kue ku lalu taburi dengan sedikit tepung ketan lalu cetak kue sampai miotifnya terbentuk. Ambil 1 lembar daun pisang yang sudah dipotong persegi lalu olesi minyak sayur dan letakkan kue ku di cetakan. Ulangi hal yang sama sampai semua adonan kue ke habis.
10. Setelah semua kue selesai dicetak, bisa langsung dikukus atau bisa simpan dulu di kulkas dan masukkan ke dalam wadah kedap udara dan bisa bertahan selama 1-2 hari.
Baca Juga: Resep Ongol Ongol Ubi Ungu, Cemilan Tradisional yang Ekonomis Cocok Jadi Ide Jualan Isian Snack Box
11. Panaskan kukusan menggunakan api sedang cenderung kecil lalu letakkan kue ku ke dalam kukusan dan kukus selama 15 menit, dan tiap 3 menit buka tutup kukusan sebentar saja sampai uap kukusannya keluar
12. Setelah 15 menit, olesi kue ku dengan minyak sayur agar permukaan kue tidak keras, lalu angkat kue ku dari kukusan dan tunggu sampai hangat kemudian rapikan daun pisangnya dan kue ku siap untuk disajikan.
Selamat mencoba.***
