Network
BERITASUKOHARJO.com – Penasaran bagaimana resep sate jeroan khas angkringan yang terkenal enak itu? Yuk, sini merapat dan intip resep sate jeroan khas angkringan lalu praktikkan di rumah.
Kelezatan sate jeroan yang sering dijual di angkringan memang tidak diragukan lagi. Rasa lezat tersebut yang membuat sate jeroan di angkringan selalu dicari-cari dan banyak peminatnya.
Untuk membuat sate jeroan khas angkringan kuncinya apa pada bumbu oles yang digunakan saat proses pembuatannya, dimana bumbu oles tersebut akan membuat sate jeroan menjadi empuk dan bumbunya sangat meresap.
Kamu bisa mencoba resep sate jeroan khas angkringan ini di rumah menggunakan bumbu oles yang lezat dan kamu juga bisa menjadikannya sebagai ide jualan yang pasti laris manis.
Melalui artikel ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkum secara lengkap resep sate jeroan khas angkringan lengkap dengan bumbu oles dari kanal YouTube Ika Mardatillah berikut ini. Dijamin wenak pol!
Bahan-Bahan:
- 1/4 kg kepala ayam
- 1/4 kg ati ampela
- 1/4 kg usus ayam
- 1/4 kg ceker ayam
- Air secukupnya
- 1 ruas
Baca Juga: Ternyata Begini Cara Bikin Lapis Legit Gulung, Dijamin Hasil Mulus dan Lembut, Simak Resepnya
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah
- Cabe rawit secukupnya
- 2 ruas jahe
- 1 asam jawa
- Kecap manis
- Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
- Merica bubuk
Baca Juga: Resep Bolu Mentega Meses Super Empuk, Enak, Dan Wangi Bikin Ketagihan
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan bahan-bahan jeroan mulai dari kepala ayam, ati ampela, usus ayam, dan ceker ayam lalu cuci hingga benar-benar bersih.
2. Setelah itu, didihkan air di dalam panci lalu masukkan semua bahan jeroan. Rebus semua bahan jeroan sampai kotorannya keluar dan sampai jeroannya empuk.
3. Masukkan 1 ruas jahe ke dalam air rebusan jeroan untuk menghilangkan bau amis.
4. Setelah jeroannya empuk, angkat dan tiriskan kemudian sisihkan sebentar.
5. Langkah selanjutnya, siapkan blender lalu masukkan 8 siung bawang merah, 10 siung bawang putih, 10 buah cabe merah, cabe rawit secukupnya, dan 2 ruas jahe. Tambahkan sedikit air lalu blender semua bahan rempah sampai halus.
6. Panaskan minyak ke dalam wajan, lalu masukkan bumbu halus dan tumis sampai, matang, tanak, dan harum.
7. Masukkan merica bubuk secukupnya lalu aduk-aduk terus sampai tercampur rata.
8. Masukkan bahan jeroan yang tadi sudah direbus, lalu tambahkan air secukupnya dan aduk sampai tercampur rata.
9. Ungkep semua jeroan sampai empuk dan bumbunya meresap. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa secukupnya, dan kecap manis.
10. Masak menggunakan api sedang cenderung kecil sambil ditutup sampai airnya menyusut dan jeroan empuk. Jangan lupa cicipi rasa.
11. Jika sudah matang dan airnya sudah menyusut serta mengental, matikan api kompor dan angkat jeroan lalu sisihkan.
Baca Juga: 3 Kuliner Khas Angkringan, Ternyata Mudah Buatnya, Stop Beli di Luar! Begini Resep Lengkapnya
12. Simpan di dalam wadah bumbu ungkepnya untuk dijadikan bumbu olesan saat dibakar nanti.
13. Selanjutnya, tusuk satu persatu jeroannya menggunakan tusukan sate sampai selesai.
14. Siapkan bakaran lalu bakar sate jeroan sambil diolesi bumbu ungkep tadi sampai matang.
15. Setelah matang, sate jeroan khas angkringan siap untuk disajikan.
Selamat mencoba.***
