Network
BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini adalah bahan dan cara membuat dalam resep tahu berontak Malang yang bisa jadi cemilan gurih dengan isian melimpah yang cocok disantap saat siang hari.
Tahu isi atau tahu berontak merupakan cemilan gurih yang lazim ditemukan di tukang gorengan. Ternyata pembuatan teman teh atau kopi khas Malang ini sangat sederhana bahkan resep pembuatannya bisa segera kamu coba.
Berbeda dengan tahu isi biasanya, tahu berontak khas Malang ini memiliki isian melimpah yang lebih banyak dari tahu isi biasanya. Istilah ‘berontak’ menggambarkan isian melimpah yang seolah-olah akan keluar dari dalam tahu.
Karena pas untuk teman teh atau kopi di siang hari, cemilan gurih dari resep tahu berontak khas Malang ini bisa jadi ide bagus untuk dibuat sekarang sebagai suguhan saat kumpul keluarga.
Berikut ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep pembuatan cemilan gurih tahu berontak ini dari akun Instagram @luis_widarto. Segera simak.
Bahan-Bahan:
Bahan utama
- 15 buah tahu pong, lubangi satu sisinya
- Gula
- Garam
- Kaldu bubuk
- Minyak goreng
Bahan isian
- 175 gram kubis, iris tipis
- 135 gram wortel, serut memanjang
- 150 gram kecambah/tauge
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang daun seledri, iris tipis
Bahan bumbu halus
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sendok teh merica butiran
Bahan adonan tepung pelapis
- 100 gram tepung terigu
- 25 gram tepung beras
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok makan bawang putih bubuk
- 200 mililiter air (sesuaikan)
- Garam
Cara Membuat:
1. Haluskan bahan bumbu halus dalam resep tahu berontak Malang ini yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, dan merica.
2. Selanjutnya, bumbu halus ditumis dengan sedikit minyak goreng sampai mengeluarkan aroma harum.
3. Jika sudah harum, masukkan irisan kubis, serutan wortel, dan tauge ke dalam pan dan aduk hingga rata.
4. Bumbui bahan isian melimpah untuk tahu berontak ini dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata lalu masukkan irisan daun bawang dan seledri.
5. Tanpa menunggu daun bawang dan seledri matang, tes rasa lalu angkat dan sisihkan sampai hangat.
6. Setelah itu, buat adonan untuk baluran cemilan gurih ini dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, ketumbar, kunyit, bawang putih bubuk, dan garam.
7. Aduk merata sambil tuangkan air secara bertahap ke dalam mangkuk adonan pencelup. Jika kekentalan adonan sudah pas, adonan siap digunakan.
8. Mulai bentuk tahu berontak Malang ini dengan mengambil tahu dan isikan isian melimpah ke dalam tahu satu-persatu. Lakukan hingga selesai.
9. Tahu yang sudah diisi kemudian dimasukkan ke dalam adonan tepung dan balurkan hingga merata.
10. Segera goreng tahu isi yang sudah dilumuri adonan pencelup dalam minyak goreng dengan api sedang. Bolak-balik agar matang merata.
11. Ketika cemilan gurih ini sudah tampak keemasan, segera angkat dan tiriskan. Sajikan hasil resep ini panas-panas bersama teh atau kopi.
Itulah 11 langkah dalam resep tahu berontak khas Malang yang punya isian melimpah dan rasa gurih menggugah selera.
Sajikan hasil resep cemilan ini bersama teh atau kopi dijamin nikmatnya jadi berlipat. Jangan lupa sajikan juga sambal sebagai cocolan atau bisa juga diganti dengan cabai rawit utuh.
Selamat mencoba dan semoga resep cemilan ini bermanfaat untuk pembaca.***
