Resep Menu Sederhana tapi Maknyus, Masak Balado Terong Telur Ceplok untuk Lauk Bersama Keluarga, Dijamin Nagih

1. Siapkan terong terlebih dahulu dengan memotong 5 buah terong dengan bentuk memanjang agak tebal. Masukkan potongan terong ke dalam air dan rendam sesaat agar tidak menghitam.

2. Kemudian, ambil 6 butir telur ayam dan ceplok satu-persatu dengan minyak goreng secukupnya agar tidak terlalu mengembang.

3. Bolak-balik juga agar telur ceplok matang merata dan jika sudah cukup set serta matang, segera angkat dan tiriskan. Sisihkan telur ceplok tersebut.

Baca Juga: Resep Salad Jelly Anti Ribet, Bikin di Pekan Terakhir Ramadhan 2023, Dijamin Keluarga Besar Suka Takjil Ini

4. Terong yang tadi direndam lalu ditiriskan dan goreng dengan minyak goreng secukupnya. Goreng hingga matang sambil sesekali dibalik.

5. Apabila terong goreng sudah matang, langsung angkat dan tiriskan. Sisihkan terong juga untuk sementara waktu.

6. Selanjutnya, buat bumbu halus untuk resep balado terong telur ceplok. Haluskan 40 cabai merah keriting, 12 siung bawang merah, dan 8 siung bawang putih memakai chopper atau cobek.

Baca Juga: Menu Wajib Idul Fitri 2023, Rugi Banget Kalo Gak Buat, Berikut Resep Rendang Pendamping Ketupat

7. Setelah bumbu halus, tumis bumbu untuk resep menu lauk sederhana ini hingga harum dan hampir kering.

8. Kemudian baru bumbui dengan 3 sendok makan gula jawa, 1/2 sendok makan garam, dan  1 sendok makan kaldu jamur. Aduk hingga rata.