TANPA SANTAN! Inilah Resep Bumbu Opor Ayam Spesial, Tetap Mantul untuk Lauk di Hari Raya Idul Fitri 2023

BERITASUKOHARJO.com – Apakah kamu ingin sajikan opor ayam tapi tanpa santan? Sepertinya resep bumbu opor ayam spesial ini bisa kamu coba sebagai ide lauk mantul untuk Hari Raya Idul Fitri 2023.

Kebanyakan memang menu di Hari Raya Idul Fitri 2023 akan identik dengan santan. Akan tetapi untuk kamu yang tidak suka santan jangan khawatir karena dengan resep bumbu opor ayam spesial ini kamu tetap bisa menghidangkan lauk mantul walau tanpa santan.

Cita rasa hasil olahan resep bumbu opor ayam spesial tanpa santan ini juga tidak jauh berbeda dengan resep pada umumnya, sehingga kalau disajikan untuk lauk saat Hari Raya Idul Fitri 2023 tetap menggugah selera tamu yang datang.

Berikut ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep bumbu opor ayam spesial tanpa santan ini dari kanal YouTube Mang MuDins. Segera simak!

Baca Juga: Lokasi Sholat Idul Fitri 1444 H Muhammadiyah di Bantul, Yogyakarta: Piyungan, Banguntapan, dan Dlingo

Bahan:

Bahan utama

1,25 kilogram ayam

7 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai, geprek

2 buah tomat, potong

1 batang daun bawang

100 mililiter minyak

3 sendok makan daram

1 sendok makan ketumbar bubuk

1 sendok makan gula pasir

1 sendok teh penyedap rasa

Baca Juga: Resep Rendang Daging 2 Kg untuk Menu Lauk Lebaran 2023, Dijamin Bumbu Medok Tekstur Tidak Alot

1/2 sendok makan kaldu ayam bubuk

2 sendok makan kecap manis

Air

Bahan bumbu halus

7 centimeter kunyit

5 centimeter lengkuas

3 centimeter jahe

1 batang serai bagian putihnya saja

5 siung bawang putih

3 siung bawang merah

15 butir kemiri sangrai atau goreng

Baca Juga: GRATIS! 20 Link Twibbon Selamat Hari Raya Idul Fitri 1444 H, Menarik Jadi Status WhatsApp atau Media Sosial

Langkah-Langkah:

1. Masukkan potongan kunyit, lengkuas, jahe, serai, bawang putih, bawang merah, kemiri, dan sedikit air ke dalam chopper. Proses hingga halus.

2. Bumbu untuk lauk Hari Raya Idul Fitri 2023 ini kemudian dimasak dalam wajan hingga harum. Masukkan juga ketumbar bubuk, garam, kecap manis, gula pasir, dan penyedap rasa.

3. Aduk resep bumbu opor ayam tanpa santan tersebut hingga merata. Selanjutnya, masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan.

Pada resep bumbu opor ayam spesial ini, bagian ayam yang digunakan adalah ceker, sayap, dan paha. Bagian itu akan membuat kuah akan lebih kental dan mantul meskipun tanpa santan.

Baca Juga: 5 Rekomendasi Mie Ayam Legendaris di Bogor yang Wajib Dicicipi Saat Libur Lebaran 2023, Enak dan Terjangkau

4. Selanjutnya, tuangkanlah air secukupnya ke dalam wajan sampai benar-benar merendam ayam dalam wajan.

5. Setelah itu, masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan batang serai ke dalam wajan tersebut. aduk sebentar dan tutup wajan. Masak selama 45 menit dalam keadaan tertutup.

6. Jika sudah dimasak selama 45 menit, masukkan potongan tomat dan masak lagi selama 20 menit dengan keadaan wajan tertutup.

7. Apabila sudah dimasak selama 20 menit, dijamin lauk Hari Raya Idul Fitri 2023 ini sudah empuk dan siap diangkat. Matikan kompor dan sajikan dalam piring dengan taburan daun bawang.

Baca Juga: SIAP-SIAP! Gerhana Matahari Hibrid, Kamis, 20 April 2023, Cek 37 Lokasi yang Bisa Melihat Fenomena ini

Bagaimana? Cara pembuatan dalam resep bumbu opor ayam spesial tanpa santan ini sangat sederhana, kan?

Walaupun tanpa santan, rasanya tetap mantul dan cocok untuk pilihan menu lauk Hari Raya Idul Fitri 2023. Selamat mencoba.***