Network
BERITASUKOHARJO.com - Momen kumpul-kumpul keluarga pada Hari Raya Idul Fitri biasanya terasa tak lengkap jika tak menyajikan makanan khas Lebaran sebagai sajian.
Makanan khas Lebaran sangat beragam dari berbagai daerah di Indonesia, ada yang dilengkapi kuah, ada juga yang tidak.
Makanan khas Lebaran di setiap daerahnya ini memiliki resep dengan cita rasa yang jelas lezat dan tak perlu diragukan lagi.
Baca Juga: HIDANGAN MEWAH LEBARAN 2023! Resep Lapis Legit Sultan 4 Topping, Wajib Ada di Meja, Awas Ketagihan
Tak hanya olahan daging, makanan khas Lebaran ini juga biasanya tersedia dalam berbagai pilihan seperti ayam, bebek, dan lainnya.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip makanan khas Lebaran dari berbagai daerah dari kanal YouTube MASKULIN (Masakan Kuliner), dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti penjelasan singkat mengenai makanan khas Lebaran dari berbagai daerah berikut.
1. Gulai Nangka dari Medan
Gulai nangka menjadi sajikan menu andalan hari raya masyarakat Medan dan sekitarnya.
Gulai nangka sendiri biasanya diberi tambahan potongan daging iga sapi yang disantap dengan ketupat.
Bumbu serta cara membuatnya sendiri sama seperti gulai pada umumnya.
Bumbu yang digunakan sendiri meliputi ketumbar, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan juga lengkuas.
2. Bebek Gulai Kurma dari Aceh
Jika merayakan momen Lebaran di Serambi Mekah, bebek gulai kurma menjadi menu yang akan selalu tersaji di meja makan
Kuliner khas Lebaran yang satu ini dibuat dari potongan daging bebek yang dimasak bersama rempah, daun pandan, daun temurui, serai, dan diberi kuah santan.
Selain itu, rempah lain seperti cengkeh, kayu manis, biji pala, dan kapulaga dalam hidangan ini akan membuat aromanya menjadi semakin kuat.
3. Rendang dari Padang.
Hidang rendang menjadi hidangan yang tak boleh dilewatkan saat Hari Raya.
Rendang umumnya dibuat dengan menggunakan daging sapi, santan dan rempah rempah yang membuat rasanya menjadi gurih juga kaya.
Selain menggunakan daging sapi, rendang juga biasa menggunakan daging ayam, jamur juga bebek.
Proses memasaknya biasa memakan waktu sekitar 4 jam, karenanya rendang bisa bertahan selama kurang lebih berminggu-minggu.
Baca Juga: INOVASI BARU! Resep Kue Kering Lebaran 2023 Renyah di Luar Lembut di Dalam, Sarang Semut Naik Level!
4. Ayam Bumbu Anam dari Palembang
Ayam bumbu anam hampir mirip dengan opor ayam.
Hidangan ayam ini merupakan menu wajib sajian Hari Yaya di Palembang yang disantap bersama dengan ketupat.
Dilihat dari tekstur dan warnanya, resep ayam bumbu ini mirip seperti gulai.
Daging ayam dipotong dadu kemudian direbus dahulu, dimasukkan salam kuah santan kental tambahan bumbu khas hingga benar-benar berkemah dan berubah warna menjadi kuning.
5. Lemang dari Jambi
Lemang adalah makanan tradisional Hari Raya Idul Fitri yang kerap disajikan di Jambi dan sekitarnya.
Lemang dibuat dari beras ketan yang digulung dengan selembar daun pisang kemudian dimasukan dalam bambu panjang, lalu dibakar sampai matang.
Lemang sendiri sebenarnya bukan hanya masakan tradisional khas Jambi, banyak daerah lain di Indonesia yang juga menjadikan lemang makanan khasnya.
Namun hidangan beras ketan ini sudah sangat familiar bagi masyarakat di daerah Jambi, terutama saat suasana Lebaran.
6. Soto Banjar dari Banjarmasin.
Seperti namanya, soto ini berasal dari suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Soto Banjar ini bahan utamanya menggunakan ayam yang direbus dan dimasak menggunakan rempah sehingga menimbulkan aroma yang khas.
Rempah yang disuguhkan meliputi kayu manis, biji pala, dan cengkeh di dalam soto banjar begitu terasa.
Selain menggunakan santan, kadang soto ini juga menggunakan susu sebagai bahan pembuatan kuahnya sehingga warnanya cenderung agak keruh.
7. Kella Pate dari Madura
Makanan Khas Lebaran tidak hanya menggunakan daging saja. Salah satunya seperti di daerah Madura yang menggunakan bahan dasar ikan sebagai bahan utamanya.
Kelapate dari Madura ini terdiri dari potongan ikan tenggiri yang kemudian digoreng lalu dimasak kembali dengan kuah santan.
Sekali santap saja kelezatan dan cita rasa khas dari rempah seperti kunyit, kencur serta bawang, kemiri, cabe dan belimbing wuluh akan menambah kelezatan nya.
***
