Network
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
250 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
20 gram susu bubuk
50 gram gula pasir
½ sachet fermipan
1 buah kuning telur
180 ml susu cair dingin
50 gram butter
Garam
Pasta pandan secukupnya
Bahan Isian
70 gram butter
70 gram palm sugar
70 gram gula pasir
2 sendok the kayu manis bubuk
Campur dalam wadah, palm sugar, gula pasir, kayu manis, aduk sampai rata.
Cara Membuat Pandan Cinnamon Roll:
1. Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum membuat pandan cinnamon roll adalah campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, ragi, aduk sampai rata lalu masukkan kuning telur, susu cair, dan pasta pandan.
2. Mixer semua adonan sampai setengah kalis. Lanjut masukkan butter dan garam, mixer sampai kalis elastis. Bulatkan adonan lalu istirahatkan selama 45 menit sampai adonan mengembang 2 kali lipat.
3. Kempiskan adonan lalu gilas adonan supaya udara keluar, lalu gilas adonan bentuk persegi panjang ukuran 50x25 cm, oles adonan roti dengan butter.
4. Taburi dengan campuran palm sugar, gulung adonan lalu potong 12 bagian sama besar. Menggulung adonan harus sangat hati-hati ya agar teksturnya tetap rapi.
5. Susun dalam loyang pinggan tahan panas yang sudah dioles dengan amrgarin. Istirahatkan kembali 30-45 menit oles dengan susu cair.
