Network
BERITASUKOHARJO.com – Pernahkah kamu mencoba membuat opor ayam kuah merah? Opor ini merupakan salah satu jenis opor dengan cara membuat yang legend. Bisa hasilkan bumbu medok dan rasa pedas segar yang cocok juga untuk Lebaran 2023.
Jika biasanya Idulfitri identik dengan opor kuah kuning, sesekali bisa coba resep cara membuat opor ayam kuah merah yang pedas segar dan dijamin tidak bikin terlalu eneg meskipun bumbu medok.
Sajian Lebaran 2023 ini sama dengan jenis opor lainnya yang nikmat disajikan dengan lontong atau nasi. Karena cara membuat dan menyajikannya tidak jauh berbeda dengan opor kuah kuning, tidak ada salahnya coba buat opor ayam kuah merah sekarang.
Agar semakin memiliki gambaran cara membuat opor ayam kuah merah untuk Lebaran 2023, coba simak dahulu resep legenda berikut ini.
Resep cara membuat opor ayam bumbu merah di bawah ini dilansir BeritaSukoahrjo.com dari kanal YouTube mbok midut dan dijamin hasilnya bisa pedas segar dan bumbu medok.
Bahan:
Bahan utama
2 kilogram ayam
1 sendok makan garam
4 ruas jari lengkuas
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 batang serai
130 mililiter santan kenal
1,3 liter air
1 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh garam
3 sendok teh kaldu bubuk
Cabai rawit utuh
Baca Juga: Resep Bakso Udang Saus Padang, Ide Menu Buka Puasa yang Seenak Itu Rasanya
Bahan bumbu halus
1 buah bawang bombay ukuran kecil
9 butir kemiri
7 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
10 buah cabai merah
1 sendok makan ketumbar bubuk
Bahan bumbu iris
100 gram bawang merah
Baca Juga: Rekomendasi Tempat Berburu Oleh-Oleh Khas dari Berbagai Daerah Indonesia Terlengkap, di Jakarta
Cara Membuat:
1. Ambil daging ayam dan taburkan garam kemudian remas-remas untuk membersihkan ayam. Selanjutnya bilasa dan tiriskan.
2. Ayam lalu digoreng dalam minyak goreng panas sampai setengah matang saja. Jangan lupa bolak-balik agar matang merata. Saat ayam sedikit mengering, segera angkat dan tiriskan.
3. Berikutnya, haluskan kemiri, bawang putih, jahu, cabai merah, dan bawang bombay menggunakan blender atau chopper. Tambahkan sedikit air dan proses sampai halus. Sisihkan.
Baca Juga: Takjil Enak dari Olahan Labu Kuning, Ide Jualan Terlaris 2023, Empuk Manis Gurih!
4. Selanjutnya, ambil bawang merah dan iris tipis-tipis. Bawang merah lalu ditumis dengan sedikit minyak goreng sampai kecoklatan.
5. Jika sudah kecoklatan, tambahkan bumbu halus, ketumbar bubuk, lada bubuk, dan garam. Masak hingga bumbu pecah minyak.
6. Baru setelah itu, masukkan ayam goreng ke dalam pan kemudian aduk hingga tercampur rata. Masak sampai sekiranya bumbu meresap.
7. Setelah itu tahap selanjutnya dalam resep cara membuat opor ayam kuah merah ini adalah menuangkan setengah bagian campuran air dan santan kental ke dalam pan. Aduk pelan.
Baca Juga: Kue Kering Paling Laris di Bulan Ramadhan: Resep Kue Kacang Super Renyah dan Enak Banget
8. Agar semakin legend dan bumbu medok tapi dengan rasa pedas segar, masukkan bumbu aromatik yaitu lengkuas geprek, serai geprek, daun salam, dan daun jeruk.
9. Masaklah sajian Lebaran 2023 ini sampai mendidih selama kurang lebih 10 menit dengan api sedang. Terakhir, bumbui dengan kaldu bubuk dan tuangkan sisa campuran air dan santan.
10. Aduk rata sambil taburkan cabai rawit utuh. Apabila sudah matang, matikan kompor dan taburkan bawang goreng. Sajikan bersama lontong, ketupat, atau nasi.
Baca Juga: Ide Isian Toples Lebaran 2023, Kue Kering Putri Salju Coklat Super Enak yang Bakal Jadi Favorit Tamu
Nah, itulah resep cara membuat opor ayam kuah merah yang cocok untuk sajian Lebaran 2023.
Rasa pedas segar dan bumbu medok membuat sajian legend ini tidak boleh dilewatkan untuk keluarga atau tamu saat Hari Raya Idulfitri.***
