Network
1 buah kelapa muda tiriskan bagian daging kelapanya
Cincau hitam potong kecil-kecil
Agar-agar warna secukupnya potong-potong sesuai selera
5 buah nangka buang bijinya potong-potong
2 sendok sayur Nata de Coco
1 sendok makan biji selasih rendam sampai biji selasih mekar tiriskan
Sirup Cocopandan sesukupnya
Es batu
Bahan Kuah Santan
500 ml santan dari ½ kelapa ukuran kecil
Gunakan air kelapa muda untuk memeras
2 lembar daun pandan
1 sendok makan gula pasir
Garam
Cara Membuat Es Cincau Kelapa Muda:
1. Langkah pertama yang dilakukan sebelum membuat es cincau kelapa muda adalah buat kuahnya terlebih dahulu.
2. Cara membuat kuahnya adalah rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk menggunakan api kecil saja.
3. Aduk terus sampai mendidih setelah mendidih matikan api dan sisihkan. Lanjut dengan tata mangkok dengan kelapa muda, cincau hitam, agar-agar, potongan nangka, Nata de Coco, biji selasih, es batu.
Baca Juga: Ide Jualan Ramadhan 2023! Resep Es Cincau Milky Jelly, yang Bikin Buka Puasa Lebih Happy
4. Siram kuah santan yang sudah dingin dengan sirup Cocopandan sesuai selera lalu tambahkan es batu.
5. Jika rasa es cincau kelapa muda kurang manis bisa ditambahkan susu kental manis sesuai selera. Kalau tidak suka susu bisa ditambah lebih banyak sirup Cocopandan untuk menambahkan rasa manisnya.
6. Jika kurang begitu suka dengan rasa es cincau kelapa muda yang terlalu manis, penggunaan sirup dan gula pasir bisa dikurangi. Kamu bisa menambah santan atau garam agar rasa es cincau kelapa muda tidak didominasi rasa manis saja tapi ada rasa gurihnya.
