Network
Bahan-Bahan yang Disiapkan:
Bahan Kulit
200 gram tepung terigu
1 sendok makan tepung tapioka
1 sendok teh margarin lelehkan
1 butir telur kocok
150 ml jus pandan
350 ml santan encer tuang santan sedikit demi sedikit
Garam
Bahan Unti Kelapa
½ kelapa setengah tua parut memanjang
100 gram gula merah sisir
1 lembar daun pandan buat simpul
50 ml air atau secukupnya
Cara Membuat Dadar Gulung Pandan:
1. Langkah pertama yang dilakukan sebelum membuat dadar gulung pandan adalah membuat isian unti kelapa terlebih dahulu.
2. Cara membuat unti kelapa adalah masukkan gula merah, air, dan pandan di dalam panci. Masak dengan api kecil sampai gula larut.
3. Masukkan kelapa aduk-aduk masak dengan api kecil saja sampai air mengering, jangan sampai gosong.
4. Lanjut membuat bahan kulit caranya, campur bahan kulit kering masukkan jus pandan sedikit demi sedikit aduk menggunakan whisk.
5. Aduk sampai semua bahan tercampur rata dan tidak bergerindil. Masukkan santan, margarin, dan telur lalu aduk sampai rata.
