Network
Cara Membuat Sambalado Jengkol:
1. Langkah pertama membuat sambalado jengkol dengan cara cuci jengkol terlebih dahulu, kemudian rebus dengan 5 lembar daun salam selama kurang lebih 3 jam, ini adalah tips agar jengkol tidak bau ketika dimasak atau dimakan dan juga rasanya empuk.
2. Setelah jengkol empuk, angkat dan tiriskan, jika ingin lebih cepat bisa direbus pakai presto.
3. Ketika jengkol sudah empuk, geprek satu per satu, kemudian sisihkan untuk membuat sambalado jengkol.
4. Tumis bumbu halus untuk membuat sambalado jengkol, masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, lalu masukkan jengkol yang sudah digeprek, dan aduk rata.
5. Masukkan air, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, kemudian aduk rata sambalado jengkol.
6. Masak sambalado jengkol sampai kuah menyusut dan bumbu meresap sambil sesekali diaduk.
