Network
BERITASUKOHARJO.com – Lagi pengen banget masak menu olahan seafood yang fresh dan anti amis? Pas banget, artikel kali ini akan membagikan resep tumis kerang saus tiram yang lezat.
Menu tumis kerang saus tiram ini bisa juga jadi menu untuk berbuka puasa atau menu sahur bersama keluarga.
Masih ada stok kerang di kulkas dan bingung bagaimana cara masaknya? Masak kerang dan olahan seafood lain memang ada trik nya ya agar tidak amis ketika dimasak.
Baca Juga: Resep Menu Buka Puasa Ramadhan 2023: Kerang Saus Padang Super Enak dan Bikin Ketagihan, Wajib Coba!
Tips memasak kerang agar tidak bau amis adalah cuci bersih kerang lalu keluarkan kotoran yang ada di dalamnya sampai bersih setelah semua bersih baru direbus untuk menghilangkan bau amis kerang.
Ada berbagai jenis kerang yang bisa diolah jadi menu seafood, kali ini kerang yang akan digunakan adalah kerang hijau yang biasa banyak digunakan untuk berbagai kreasi masakan.
Penasaran bagaimana resep tumis kerang saus tiram? BeritaSukoharjo.com sudah merangkum dari Instagram @dellasuzura, berikut bahan dan cara membuat tumis kerang saus tiram yang bisa kamu coba di rumah.
Baca Juga: Begini Cara Membuat Kerang Hijau agar Rasanya Tidak Amis, Pakai Saus Singapore Rasanya Lebih Lezat!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
250 gram kerang hijau
1 buah bawang bombay iris
1 batang daun bawang iris
2 lembar daun jeruk
1 sendok makan saus tiram
½ sendok teh lada bubuk
½ sendok teh kaldu bubuk
½ sendok teh gula pasir
Garam
200 ml air matang
Bahan Bumbu Halus
8 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
4 buah bawang putih
5 buah bawang merah
Cara Membuat Tumis Kerang Saus Tiram:
1. Langkah pertama sebelum membuat tumis kerang saus tiram adalah kupas kerang terlebih dahulu lalu cuci sampai bersih dan buang kotoran di dalamnya.
2. Setelah dicuci bersih rebus kerang dengan 2 lembar daun salam dan tiriskan. Langkah berikutnya adalah tumis bawang bombay sampai wangi.
3. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk lalu beri lada, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir secukupnya.
4. Tambahkan saus tiram lalu aduk semua bahan sampai rata. Masukkan kerang tumis sampai bumbu meresap lalu tambahkan air matang.
5. Masak kerang bersama bumbu-bumbu sampai air mulai menyusut dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa jika kurang asin bisa ditambah kaldu bubuk dan sedikit penyedap rasa.
6. Kalau kurang manis boleh ditambah gula pasir atau kecap manis sesuai selera. Tambahkan irisan daun bawang aduk sampai rata.
7. Angkat dan letakkan tumis kerang saus tiram di atas piring saji. Tumis kerang saus tiram siap disantap untuk menu buka puasa dan sahur.
Nah, itulah cara mudah mengolah masakan seafood tumis kerang saus tiram anti amis yang bisa kamu coba di rumah. Kalau menunya ini dijamin bikin ketagihan.
Selamat mencoba.***
