Network
Bahan-Bahan yang Disiapkan:
1 kilogram lele bersihkan dan cuci di air yang mengalir tambahkan perasan jeruk nipis dan garam
Bahan Sambal
10 buah cabai rawit merah
6 buah cabai merah keriting
4 butir bawang merah
1 sendok teh terasi
1 buah tomat merah
1 sendok teh gula merah
Garam
2 buah jeruk limau ambil airnya
Bahan Bumbu Marinasi
1 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
Bahan Tepung Pelapis
1 sendok makan tepung maizena
2 sendok makan tepung terigu
½ sendok teh kaldu bubuk
Cara Memasak Lele Penyet:
1. Langkah pertama yang dilakukan untuk membuat lele penyet adalah marinasi lele dengan bumbu yang sudah disiapkan. Marinasi selama minimal 30 menit, lebih lama proses marinasi lele lebih baik.
2. Setelah lele di marinasi, ambil lele balur dengan tepung pelapis ke seluruh badan lele. Untuk hasil yang lebih maksimal dan kriuk balur tepung dalam jumlah banyak.
3. Agar tekstur lele penyet lebih renyah dan gurih balurkan dulu lele ke adonan tepung kering lalu tepung basah kemudian balur kembali ke tepung kering.
Baca Juga: Enak Banget Ikan Lele Goreng dengan Sambal Andalannya, Menu Lauk Makan yang Bikin Boros Nasi
4. Usahakan tepung untuk membalur badan lele jangan sedikit tapi banyak, pastikan semua badan lele sudah dilumuri tepung pelapis.
5. Goreng lele dengan minyak panas dan jumlah yang banyak. Goreng di kedua sisinya sampai matang merata, setelah matang angkat lele dna tiriskan.
