Network
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, cincang 2 siung bawang putih, iris tipis 2 batang daun bawang, cacah 60 gr jamur shitake dan 60 gr jamur champignon.\
2. Kemudian panaskan wajan lalu tumis sebentar bawang putih, daun bawang, dan jamur sampai matang, lalu angkat dan biarkan dingin.
3. Selanjutnya, siapkan wadah lalu masukkan 300 gr paha ayam giling, 2 sdm gula pasir, ½ sdm garam, ¼ sdt merica, dan ¼ sdt kaldu jamur. Aduk rata sampai semua bahan lengket dan menyatu.
4. Setelah itu tambahkan 2 sdt kecap asin, 2 sdt saus tiram, 1 sdt minyak wijen, 2 sdt kecap ikan, 1 butir putih telur, dan tumisan jamur.
5. Masukkan juga 80 gr tepung tapioka dan 2 sdm tepung terigu protein sedang, lalu aduk sampai tercampur rata dan menyatu kemudian tambahkan 2 sdm air dingin dan aduk rata kembali.
6. Ambil 1 lembar kulit dimsum atau kulit pangsit beri isian adonan kemudian bungkus.
7. Setelah semua adonan selesai dibungkus, panaskan kukusan lalu permukaannya olesi dengan minyak tipis-tipis.
8. Letakkan adonan siomay di salam kukusan kemudian kukus selama 20 menit.
9. Sambil menunggu siomay ayam jamur matang, buat sausnya. Siapkan wadah lalu masukkan 1 sdm saus tomat, 1 sdm saus sambal, dan 1 sdm air, aduk rata.
