Network
Cara Membuat:
1. Tahap pertama dalam resep kue kering klepon isi kurma ini adalah mengocok 250 gram margarin dan 50 gram gula halus menggunakan mixer kurang lebih selama 2 menit.
2. Jika gula sudah cukup larut dan tekstur campuran ini tampak halus, segera tambakan 2 kuning telur dan secukupnya pasta pandan. Mixer kembali hingga merata.
3. Selanjutnya, tuangkan 350 gram tepung terigu protein rendah dan 20 gram susu bubuk ke dalam mangkuk adonan. Aduk menggunakan spatula.
Supaya hasilnya lumer di mulut dan ngeprul anti gagal, ikuti trik untuk tidak mengaduk adonan terlalu lama. Adonan yang terlalu lama diaduk cenderung keras dan kurang nikmat.
Baca Juga: Menu Takjil Buka Puasa, Begini Cara Membuat Es Bongko Pandan yang Manis dan Seger Banget
4. Cukup campurkan adonan sampai tercampur rata saj kemudian segera bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil dengan ukuran sesuai selera.
5. Isilah setiap bulatan dengan sedikit buah kurma. Agar semakin menyerupai klepon, masukkan ke dalam mangkuk berisi dry coconut dan gulingkan.
6. Lakukan hingga adonan habis kemudian susun adonan di atas loyang.
7. Segera panggang adonan dari resep kue kering klepon isi kurma ini dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan. Panggang dengan suhu 150 derajat celcius.
