Network
5. Tambahkan ½ sdt garam dan 4 lembar daun pandan yang diikat, kemudian masak menggunakan api sedang sambil terus diaduk hingga kandungan airnya surut.
6. Setelah airnya menyusut dan mulai mengering, masukkan 400 gr gula pasir (untuk banyaknya gula bisa disesuaikan selera).
7. Kemudian lanjut masak adonan selai nanas menggunakan api kecil sampai kandungan airnya benar-benar mengering.
8. Tips agar selai nanas tidak menghitam yaitu memasukkan gula pasir pada saat kandungan air dari nanas sudah mulai surut dan mengering.
9. Ciri-ciri adonan sudah matang, yaitu jika adonan selai nanas sudah kering dan tidak lembek serta tidak mudah jatuh apabila diambil menggunakan spatula.
10. Setelah itu angkat selai nanas dan tiriskan sejenak supaya lebih dingin.
11. Olesi tangan dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket atau bisa juga gunakan sarung tangan.
12. Supaya ukuran dan bentuknya sama besar, maka ambil adonan menggunakan sendok takar ukuran ¼ sdt, jika adonan ditimbang beratnya sekitar 6 gr.
