Network
BERITASUKOHARJO.com – Pulang taraweh perut masih keroncongan? Jangan bingung buat ayam bakar bumbu padang saja untuk mengatasi rasa lapar.
Menu ayam bakar bumbu padang ini bisa dibilang menu yang simple, praktis, rasanya gurih dan lezat. Daripada kamu beli terus di rumah makan padang lebih baik buat sendiri saja ayam bakar bumbu padang.
Cara membuat ayam bakar bumbu padang ini mudah tidak sulit seperti yang dibayangkan. Selain membuat ayam bakar bumbu padang, yang tidak boleh ketinggalan adalah cabai hijau yang khas dan menggugah selera makan.
Kalau suka sensasi pedas bisa lebih banyak ditambah cabai hijaunya. Tapi kalau kurang suka pedas bisa dikurangi cabai hijaunya.
Penasaran bagaimana resep ayam bakar bumbu padang? BeritaSukoharjo.com sudah merangkum dari Instagram @dellasuzura, berikut bahan dan cara membuat ayam bakar bumbu padang yang bisa kamu praktikkan di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
1 ekor ayam potong jadi 4 bagian atau potong sesuai selera
Cuci bersih ayam dengan air mengalir
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai ambil putihnya saja lalu geprek
3 buah asam kandis
130 ml santan kental bisa juga menggunakan santan instan
400 ml air
½ sendok teh ketumbar bubuk
¼ sendok teh lada bubuk
Garam
Kaldu bubuk
Bahan Bumbu Halus
8 buah cabai keriting merah bisa juga tambah cabai rawit
2 ruas jahe
2 ruas kunyit
2 ruas lengkuas muda
7 buah bawang merah
4 buah bawang putih
4 butir kemiri
Bahan Sambal Ijo
10 buah cabai hijau keriting
15 buah cabai rawit hijau
4 buah bawang merah
1 buah bawang putih
2 buah tomat hijau boleh juga tomat merah
1 sendok makan air jeruk nipis
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Padang:
1. Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum membuat ayam bakar bumbu padang adalah tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam dan serai sampai wanig.
2. Tambahkan agram, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, aduk sampai rata. Masukkan ayam aduk sampai rata biarkan sebentar.
3. Tambahkan air biarkan mendidih, Setelah mendidih masukkan santan kental dan asam kandis.
ayaBaca Juga: Bumbunya Mantul, Super Enak dan Empuk, Resep Gulai Ayam Padang Ini Wajib Jadi Menu Andalan Keluarga
4. Ungkep ayam sampai air menyusut jangan lupa tutup wajan agar matang merata. Setelah menyusut panggang ayam dengan sisa bumbu sampai kedua sisinya matang.
5. Langkah berikutnya adalah membuat cabai ijo, caranya rebus semua bahan sambal uleg atau blender sambal.
6. Sebelum di uleg tambahkan perasan jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Tumis sambal ijo sampai wangi dan berminyak.
7. Angkat sambal ijo yang sudah matang. Letakkan ayam bakar bumbu padang di atas piring saji. Jangan lupa tambahkan sambal ijo sebagai pelengkap menu ayam bakar.
Nah, itulah resep ayam bakar bumbu padang dan cabai ijo yang bisa kamu buat jika setelah pulang taraweh masih lapar. Menu ini gampang dan praktis cara membuatnya tapi rasanya bikin nagih.
Selamat mencoba.***
