Network
BERITASUKOHARJO.com – Bosan dengan menu buka puasa yang itu-itu saja? Mau buat yang segar dan berkuah? Nah, pas banget kamu wajib coba ikan kuah tomat tanpa minyak tanpa santan.
Menu ikan kuah tomat ini selain enak dan gurih, cocok buat kamu yang sedang menjalankan program diet. Semua proses pengolahan ikan kuah tomat ini sama sekali tidak berlemak karena tidak menggunakan minyak dan santan.
Meski tampilan menu ikan kuah tomat didominasi warna merah tapi jangan khawatir, menu ini tidak pedas. Warna merah yang dominan berasal dari tomat dan cabai merah keriting.
Kalau mau tidak ada pedasnya sama sekali bisa tidak menggunakan cabai merah keriting. Jadi cukup menggunakan tomat segar saja untuk bahan kuah ikan.
Ikan yang digunakan bisa bermcam-macam sesuai selera. Tapi untuk menu kali ini ikan yang digunakan adalah ikan nila.
Daripada berlama-lama langsung saja yuk cek resep ikan kuah tomat untuk menu buka puasa nanti. BeritaSukoharjo.com sudah merangkum dari Instagram @dellasuzura, berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
1 kg ikan nila bersihkan ikan cuci dengan air mengalir beri perasan jeruk nipis dan taburi sedikit garam
3 ikat kemangi petik daunnya
Cabai rawit merah biarkan utuh
1 ruas lengkuas geprek
1 batang sereh geprek
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
3 buah tomat merah potong-potong
Bahan Bumbu Halus
10 buah cabai merah keriting
5 buah rawit merah
4 butir kemiri
4 buah bawnag putih
6 buah bawang merah
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
700 ml air
Garam
Gula pasir
Kaldu bubuk
Cara Memasak Ikan Kuah Tomat:
1. Didihkan air setelah mendidih masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas.
2. Setelah semua bumbu dapur dan daun masuk tambahkan kaldu bubuk gula pasir dan
garam. Masak sampai bumbu matang atau bau langu hilang. Jangan lupa koreksi rasa kalau kurang asin bisa ditambah garam atau kaldu bubuk. Bisa juga tambah sedikit gula pasir.
3. Kalau semua bahan bumbu sudah matang dan tidak tercium lagi bau langu, masukkan ikan nila dna cabai rawit utuh.
4. Masak sampai ikan nila matang, setelah ikan nila hampir matang langsung masukkan potongan tomat masak sampai matang.
5. Terakhir masukkan daun kemangi untuk menambah sedap aroma masakan. Jangan lupa koreksi rasa kalau sudah pas angkat dan pindahkan ke mangkok saji.
6. Ikan kuah tomat siap disajikan untuk menu buka puasa bersama keluarga.
Mudah bukan membuat menu ikan kuah tomat yang segar dan bergizi untuk menu buka puasa bersama keluarga. Dijamin menu ini akan jadi menu favorit dan bikin nagih.
Selamat mencoba.***
