Network
Bahan Karamel
120 gram gula pasir
60 ml air
Bahan Puding
1 bungkus agar-agar powder plain
125 gram gula pasir
¼ sendok teh garam
500 ml susu cair
350 ml air biasa
150 gram susu kental manis atau 4 sachet
35 gram tepung custard atau tepung maizena
Cara Membuat Puding Susu Karamel:
1. Langkah pertama yang dilakukan sebelum membuat puding susu karamel adalah membuat bahan karamel terlebih dahulu.
2. Cara membuat bahan karamel adalah tuang gula pasir dan air ke dalam teflon lalu masak dengan api kecil sampai berubah menjadi karamel berwarna kecoklatan.
3. Tidak perlu diaduk ya cukup goyangkan saja teflon satu kali untuk membuat karamel, kalau diaduk nanti akan mempengaruhi tekstur karamel.
4. Setelah karamel jadi matikan api lalu tuang cepat ke dalam loyang bulat ukuran 20 cm yang sebelumnya sudah dibasahi dengan air.
5. Diamkan karamel sampai benar-benar mengeras. Setelah itu lanjut membuat bahan puding susu.
