Network
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
250 gram tepung terigu dengan komposisi 200 gram tepung terigu protein sedang dan protein rendah, 50 gram tepung tapioka
100 gram wortel parut halus
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu bubuk
30 gram margarin lelehkan
40 ml air
Untuk takaran air bisa dikira-kira terlebih dahulu jangan terlalu banyak
Kalau tepung sudah bisa dijadikan adonan hentikan penambahan air agar adonan agak kering
Cara Membuat Stik Wortel:
1. Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum membuat stik wortel adalah campur semua bahan kecuali margarin cair.
2. Tambahkan margarin aduk rata lanjut tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni ringan.
3. Usahakan adonan stik wortel jangan sampai terlalu lembek biarkan teksturnya agak kering tapi bisa disatukan. Perhatikan pula takaran air jangan terlalu banyak jangan terlalu sedikit.
stikBaca Juga: Resep Ide Jualan Anak SD: Cuma 2 Bungkus Mie Kuning Jadi 36 Stik Paha Mie yang Enak dan Gurih
4. Diamkan adonan selama 15 menit sambil ditutup kain bersih tujuannya agar adonan lebih rileks.
5. Potong adonan menjadi 4 bagian lalu ambil 1 bagian dan gilas beberapa kali sampai mulus di gilingan pastelnya.
6. Dari ketebalan 7 lalu pindahkan ke ketebalan 5 lalu ke ketebalan 3 atau sesuai ketebalan yang diinginkan. Lakukan sampai adonan habis.
