Network
BERITASUKOHARJO.com – Modal 500 gram beras ketan kamu bisa olah dengan bahan lain menjadi talam, resep membuatnya sangat mudah.
Untuk resep talam ini bisa dikombinasikan dengan gula merah, dijamin rasanya semakin enak dan bisa untuk ide jualan takjil buka puasa.
Cemilan manis dan legit seperti tala mini sangat nikmat disantap dengan segelas teh hangat saat buka puasa, sehingga jika ini dijual pasti banyak orang yang membelinya.
Langsung saja, kamu bisa simak di bawah ini resep lengkap membuat takjil talam untuk ide jualan yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Nophy kitchen.
Baca Juga: Siapkan 1 Butir Kentang Untuk Membuat Keripik yang Renyah dan Gurih, Begini Cara Bikinnya
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan utama:
500 gram beras ketan
350 ml santan kekentalan sedang
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
Bahan untuk lapisan gula merah:
100 gram tepung beras
25 gram tepung tapioka
200 gram gula merah
400 ml santan kekentalan sedang (150 ml santan instan dan air 250 ml)
20 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
Berikut cara membuat takjil talam:
1. Pertama, siapkan beras ketan sebanyak 500 gram, lalu cuci hingga bersih, kemudian rendam selama dua jam.
2. Setelah selesai direndam, lalu saring dan pindahkan ke dalam rice cooker, tambahkan 350 ml santan dan 1 sdt garam.
3. Setelah itu, aduk-aduk beras ketan sampai tercampur rata dengan santan, tambahkan daun pandan, lalu masak beras ketan hingga matang merata.
4. Setelah ketan matang, lalu buka rice cooker dan langsung aduk-aduk rata ketannya, kemudian angkat dan sisihkan.
5. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak goreng secara merata, lalu tambahkan alas kertas roti, olesi lagi dengan minyak.
6. Setelah itu, masukkan ketan ke dalam loyang tersebut, lalu ratakan sambil ditekan hingga padat, kemudian sisihkan sementara.
7. Masukkan ke dalam panci bahan-bahan seperti 20 gram gula pasir, 200 gram gula merah, ¼ sdt vanili, ½ sdt garam, dan 400 ml santan.
8. Lalu, aduk-aduk semua bahan di dalam panci sampai tercampur dengan rata, kemudian tambahkan daun pandan.
Baca Juga: Cara Mudah Olah Telur Jadi Masakan Rumahan yang Enak Banget, Anti Ribet Cocok Untuk Menu Sahur Nanti
9. Masak larutan gula merah sampai mendidih, lalu angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
10. Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan 25 gram tepung tapioka, 100 gram tepung beras, dan santan yang sudah dimasak, aduk-aduk sampai rata.
11. Siapkan wadah yang baru, lalu saring dan masukkan larutan gula merah yang sudah dimasak tadi.
12. Masukkan loyang ke dalam kukusan, lalu tuangkan larutan gula merah ke atas permukaan ketan tadi.
13. Setelah itu, kukus talam beras ketan selama 35 menit hingga matang, lalu angkat dan dinginkan.
14. Keluarkan talam dari dalam loyang, lalu potong-potong dan tambahkan potongan daun pandan di atasnya.
15. Akhirnya talam pun sudah jadi dan siap dikemas untuk dijual sebagai takjil.
Selamat mencoba. ***
