Network
1. Siapkan 100 gram tape singkong matang. Haluskan memakai garpu. Sebelumnya, buang dahulu sumbu yang berada di tengah.
2. Di wadah lain, masukkan 1 butir telur dan 75 gram gula pasir. Kocok memakai whisk hingga sedikit berbusa.
3. Tambahkan tape yang sudah halus. Aduk lagi. Beri 60 gram mentega leleh, 125 ml susu full cream, ½ sdt pasta vanila. Aduk rata.
Baca Juga: Begini Ternyata Resep Nasi Uduk Betawi, Mudah dan Cepat, Sajikan untuk Makan Bersama Idulfitri 2023
4. Setelah itu, masukkan bahan kering. Ada terigu protein sedang / rendah 125 gr, susu bubuk 1 sdm (10 gr), baking powder ½ sdt, dan baking soda ½ sdt. Masukkan memakai saringan agar tidak ada yang menggumpal.
5. Beri juga 50 gram keju parut. Aduk hingga adonan tercampur rata. Jangan terlalu lama, ya.
6. Siapkan kertas cetakan muffin dan letakkan di loyang. Isi sebanyak ¾ bagian saja. Lakukan sampai selesai.
7. Lanjut beri topping sesuai selera. Resep ini memakai keju parut, almond slice, dan chocochip. Maka, muffin siap dipanggang.
8. Panaskan oven sebelum digunakan. Setelah panas, masukkan loyang berisi adonan. Oven dengan suhu 170 derajat celcius selama 20 menit.
