Network
1 ikat bayam
1 buah jagung manis potong-potong
100 gram tahu putih kukus lalu potong-potong
100 gram udang kupas
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas
500 ml santan cair
300 ml santan kental
Bahan Bumbu Halus
6 buah bawang merah
3 buah bawang putih
1 sendok teh ketumbar sangrai
1 cm kencur
Garam
Gula pasir sesuai selera kalau suka manis bisa ditambah takarannya kalau kurang suka manis beri gula secukupnya saja
Kaldu bubuk jamur, kaldu ini bisa digunakan bisa juga tidak
Kalau rasa asin sudah pas cukup menggunakan garam saja tanpa tambahan kaldu bubuk jamur
Cara Membuat Sayur Manis Bobor Bayam:
1. Langkah pertama sebelum membuat sayur manis bobor bayam adalah rebus santan cair sampai mendidih.
2. Setelah santan mulai mendidih masukkan bumbu halus, salam, dan lengkuas. Masak sampai semua bumbu matang.
3. Setelah bumbu halus dan santan matang, masukkan udang, jagung, dan tahu yang sudah dipotong-potong dna dikukus tadi.
4. Masak sampai udang mulai berubah warna dan jagung berubah tekstur lebih empuk dan matang.
5. Masukkan santan kental aduk-aduk sampai mendidih lalu tambahkan bayam yang sudah dicuci bersih.
