Network
1. Campurkan 1/2 butir kelapa parut, 1 sendok makan tepung maizena, dan secukupnya garam. Aduk hingga merata. Selanjutnya, tambah daun pandan dan kukus selama 10 menit.
2. Sambil menunggu kelapa parut kukus, buat adonan putu ayu ketan hitam dengan mencampurkan 2 butir telur, 5 sendok makan gula pasir, 1/2 sendok teh SP, dan 1/4 sendok teh garam.
3. Kocok menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga bahan-bahan tersebut berubah warna putih dan teksturnya kental berjejak.
4. Selanjutnya, tuangkan 125 gram tepung ketan hitam dan 1/2 sendok teh baking powder ke dalam mangkuk lalu mixer kembali dengan kecepatan rendah asal tercampur.
5. Berikutnya, baru tambahkan 65 mililiter santan instan ke dalam mangkuk adonan ide usaha 2023 tersebut. Aduk lagi memakai spatula.
6. Setelah itu, masukkan 65 mililiter minyak goreng ke dalam adonan dan aduk dengan metode balik sampai tercampur rata. Sisihkan dahulu.
7. Kelapa parut yang tadi dikukus kemudian diangkat dan sisihkan dahulu.
8. Kemudian, ambil cetakan putu ayu dan olesi permukaan dalamnya dengan minyak goreng. Mulai masukkan kelapa parut ke dalam cetakan hingga memenuhi 1/4 bagian cetakan.
