BERITASUKOHARJO.com - Top banget untuk dicoba, resep nastar klasik, lumer, glowing, anti retak dan antimbleber, enak banget untuk isian toples Lebaran 2023 nanti.
Nastar klasik isian selai nanas merupakan salah satu kue kering yang paling banyak dicari saat Lebaran. Rasanya manis dipadu dengan sedikit rasa asam dari nanas membuat kue ini jadi buruan semua orang.
Nastar klasik seolah tak tergantikan dengan aneka kue kering lain yang banyak berdatangan menjelang Lebaran. Tetap di hati dan tak tergantikan bagi para penggemarnya.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Figo Alfares, berikut ini resep nastar klasik lumer, glowing, anti retak dan antimbleber, dan dibagikan ulang untuk Anda.
Bahan:
- 100 gram butter /roombutter(bisa ganti margarin)
- 100 gram margarin
- 35 gram gula halus
- ½ sdt garam
- 2 kuning telur
- 27 gram susu bubuk
- 25 gram tepung maizena
- 275 gram terigu pro rendah
Baca Juga: Resep MPASI 6 Bulan Sederhana, Bubur Jagung Keju Bisa Jadi Makanan Favorit Bayi Kesayangan Anda!
Olesan :
- 1 sdt minyak goreng
- 2 kuning telur
- 1 sdt SKM
- Pewarna kuning
- Pewarna oranye
Isian:
- Selai nanas secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah masukkan 100 gram margarin dan 100 gram roombutter, masukkan gula halus diayak terlebih dahulu agar mudah tercampur.
2. Aduk sampai tercampur rata saja dengan whisker. Margarin jangan sampai sampai mengembang agar nastar tetap bulat dan tidak mbleber saat dipanggang.
3. Setelah teksturnya lembut dan rata, masukkan dua kuning telur dan aduk rata dengan whisker, tambahkan garam, susu bubuk dan tepung maizena, aduk sampai tercampur rata.
4. Masukkan tepung terigu protein rendah ke adonan, ayak dahulu agar tidak menggumpal dan mudah tercampur. Aduk dengan spatula agar adonan dan tepung terigu tercampur rata, selanjutnya aduk dengan tangan yang sudah dilapisi sarung tangan plastik.
5.Aduk sampai adonan mudah dibentuk sebentar saja, adonan pastikan lembut nggak keras.
Setelah itu, bagi-bagi adonan menjadi 8 gram atau bisa juga agar lebih praktis dibagi dengan sendok takar agar cepat sampai selesai, nanti hasilnya sekitar 91 biji.
Sendok takar yang digunakan untuk isian selai nanas menggunakan sendok ukuran 2,5 mili atau 2,5gram, sedangkan untuk adonan nastar menggunakan sendok takar 5 mili atau 5 gram.
6. Bulat-bulatkan isian selai nanas terlebih dahulu, untuk mengambil selai nanas, Anda bisa menggunakan tusuk gigi.
7. Ambil adonan nastar, pipihkan, letakkan isian selai nanas lalu tutup dan bulatkan hingga halus dan rata. Lakukan hingga adonan habis.
8. Susun bulatan nastar di atas loyang, beri sedikit jarak antarnastar. Panaskan oven tangkring sekitar 10 menit, setelah panas baru masukkan loyang.
9. Panggang nastar dengan api sedang cenderung kecil selama 20 menit. Pada menit ke-20, tukar loyang yang berada di rak paling atas ke rak paling bawah dan sebaliknya untuk loyang di rak tengah cukup diputar saja.
10. Panggang sekitar 10 menit lagi atau sampai permukaan nastar kokoh ya. Setelah dipanggang total kurang lebih 30 menit, nastarnya sudah matang, angkat dan dinginkan.
Baca Juga: 6 Rekomendasi Kuliner Malam di Semarang, Ada Favorit Erick Thohir dan Ganjar Pranowo
11. Sementara itu, bisa dilakukan membuat olesan. Siapkan wadah, masukkan dua butir kuning telur, minyak goreng dan satu sendok SKM, lalu tambahkan dua tetes pewarna kuning dan dua tetes pewarna oranye. Aduk rata kemudian saring sebelum digunakan.
12. Oleskan bahan olesan tersebut di permukaan nastar yang sudah dingin, boleh setengah saja atau bisa juga seluruh permukaan, sesuai selera.
13. Setelah olesan yang pertama diamkan selama lima menit, tunggu sampai kering atau set, lanjutkan ke olesan kedua sampai ketiga diamkan sampai ngeset.
14. Setelah itu, panaskan oven kembali, panggang lagi selama 15 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
Baca Juga: Resep Nasi Uduk Sederhana untuk Buka Puasa yang Makin Enak dan Gurih, Buatnya Gampang
Nah, nastar klasik rasanya enak banget, empuk dan lumer waktu digigit. Tampilannya pun menarik, glowing maksimal, anti retak dan antimbleber.
Demikianlah resep nastar klasik lumer, glowing, anti retak dan antimbleber, enak banget untuk isian toples Lebaran 2023.***