Network
3. Setelah itu, taburi cimol yang sudah dibentuk tadi dengan 2 sendok makan tepung tapioka agar tidak saling menempel.
Jika sudah, sisihkan sebentar.
4. Selanjutnya, siapkan air mendidih dan masukkan 25 gr cabe merah kering dan rebus cabe merah kering tersebut hingga airnya berubah warna merah.
5. Bila sudah berubah warna, masukkan cabe merah keriting segar sebanyak 40 gr dan rebus kembali hingga matang.
Apabila cabenya sudah matang, angkat dan haluskan menggunakan blender. Sisihkan.
6. Selanjutnya, siapkan bumbu lainnya yaitu 5 siung bawang putih, 2 siung bawang merah dan 2 ruas kencur. Lalu, haluskan juga ketiga bahan bumbu tersebut.
7. Selanjutnya, siapkan wajan dan masukkan cabe yang dihaluskan tadi dan masak hingga kadar air pada cabenya berkurang.
Setelah berkurang, angkat dan sisihkan sebentar karena nantinya akan digunakan sedikit saja.
8. Selanjutnya, tumis campuran bumbu bawang dan kencur tadi hingga harum. Setelah harum, masukkan air secukupnya dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
