Network
150 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan susu bubuk
75 gram gula pasir
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh vanili bubuk
300 ml santan
1 butir telur
2 sendok makan margarin lelehkan
300 gram pisang potong-potong bisa juga menggunakan pisang raja atau pisang ambon
75 gram kelapa parut
Cara Membuat Kue Pisang Banjar:
1. Langkah pertama yang dilakukan sebelum membuat kue pisang banjar adalah campur tepung terigu, susu bubuk, dan vanila bubuk aduk rata.
2. Tuang 2/3 bagian santan aduk dengan whisker atau sendok kayu sampai adonan kental dan licin.
3. Setelah adonan mulai kental dan licin masukkan gula pasir secara bertahap dan aduk kembali sampai rata.
4. Masukkan telur dna margarin yang sudah dilelehkan, aduk terus sampai adonan menjadi licin. Setelah itu diamkan adonan selama 10 menit sampai 30 menit.
5. Panaskan snack maker 7 lubang atau bisa juga menggunakan cetakan kue lumpur lalu oles tipis dengan minyak atau margarin.
6. Masukkan potongan pisang ke dalam adonan, tuang adonan ke dalam cetakan lalu tutup. Masak menggunakan api kecil.
7. Kalau bagian bawah sudah matang balik kue dan masak sampai semua matang sempurna.
