Network
BERITASUKOHARJO.com – Malam-malam plus hujan-hujan paling enak menyantap dessert malam yang pas untuk teman ngopi. Apalagi kalau bukan klapertart.
Kali ini agar tidak biasa-biasa saja, coba buat klapertart lumer dan legit. Rasa manisnya pas, lumer dan lembut ketika disantap.
Ternyata untuk mendapat rasa klapertart yang legit ada beberapa triks khusus. Caranya adalah campurkan adonan susu dengan whip cream cair lebih banyak dari takaran biasanya.
Baca Juga: Resep Sawi Gulung Isi Ayam, Menu Sahur Praktis dan Ekonomis yang Pasti Mengenyangkan
Untuk susu bisa gunakan susu kental manis yang dicampur dengan air kelapa muda. Air kelapa ini akan menambah segar dan enak klappertart apalagi kalau disajikan dalam kondisi dingin.
Penasaran bagaimana resep klapertart lumer dan legit? Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari Instagram @dapoererna, berikut bahan dan cara membuat klappertart lumer dan legit yang bisa kamu ikuti di rumah.
Baca Juga: Cara Membuat Tahu Mapo, Menu Buka Puasa Khusus Pencinta Pedas. Simak Resepnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
500 ml air kelapa
200 ml susu kental manis
300 ml whip cream cair
175 gram gula pasir
6 butir kuning telur
45 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
50 gram tepung custard
½ sendok teh garam
2 sendok makan margarin atau butter
3 butir kelapa muda dikerok
Bahan Toping
5 butir putih telur
½ sendok teh bubuk tar tar bisa diganti 1 sendok teh jeruk nipis
1 sendok makan gula pasir
½ sendok teh vanila ekstrak
Bubuk cinnamon
Kismis
Almond sesuai selera untuk taburan
Cara Membuat Klapertart Lumer dan Legit:
1. Langkah pertama yang dilakukan sebelum membuat klapertart lumer dan legit adalah campur air kelapa, susu kental manis, whipe cream.
2. Campurkan tepung terigu, maizena, custard, kunign telur dan sebagian cairan susu. Sebagian susu lainnya campurkan dengan gula pasir lalu panaskan sampai mendidih.
3. Masukkan cairan tepung ke dalam susu sambil diaduk cepat sampai meletup-letup. Setelah meletup-letup matikan api.
4. Masukkan butter dan perisa bakar aduk kembali sampai butter larut. Masukkan kelapa muda lalu aduk lagi.
5. Tuang ke dalam wadah atau cup tahan panas lalu panggang dengan api sedang selama 25 menit dengan sistem au loyang bawah diberi air sedikit.
6. Kocok putih telur masukkan perasan air jeruk nipis, gula, dan vanila kocok kembali sampai kaku. Semprotkan putih telur ke atas klappertart tambahkan taburan kismis atau almond untuk toping.
Baca Juga: BANYAK FANSNYA! Resep Kue Kering Renyah Ini Nagih Banget, Top Kalau Jadi Isian Toples Lebaran 2023
7. Panggang kembali dengan api atas, panggang sampai klappertart berubah warna menjadi kecoklatan itu tandanya klappertart sudah matang.
8. Angkat, diamkan sebentar kalau sudah agak dingin masukkan ke dalam kulkas tunggu beberapa menit sampai dingin.
9. Jika sudah dingin keluarkan dari kulkas dan siap disantap untuk cemilan malam ditemani secangkir kopi.
Mudah sekali bukan membuat dessert malam yang cocok untuk teman ngopi atau ngeteh. Cara membuat klapertart lumer dan legit cukup mudah, pemula pasti bisa.
Selamat mencoba.***
