Network
BERITASUKOHARJO.com - Pada umumnya, rengginang terbuat dari beras ketan yang dimasak terlebih dahulu lalu dikeringkan dibawah sinar matahari.
Namun ternyata, rengginang juga dapat Anda buat dengan bermodalkan kentang segar yang bisa dibeli di pasar atau supermarket.
Cemilan rengginang yang terbuat dari kentang ini memiliki rasa yang gurih dengan tekstur super renyah, dijamin nggak gampang melempem.
Baca Juga: Ingin Menu Buka Puasa yang Bergizi? Buat Saja Terong Isi, Rasanya Lezat Sekali!
Supaya nggak gampang melempem pula, simpanlah rengginang kentang ini di dalam toples kedap udara.
Sekarang catat dan ikuti resep yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Bagja Vlog dibawah ini mengenai cara membuat rengginang kentang.
Bahan Membuat Rengginang Kentang:
300 gram kentang
1 bungkus kaldu bubuk
1 sendok teh bawang putih bubuk
2 sendok makan tepung beras
10 sendok makan tepung kanji
6 sendok makan air hangat
Cara Membuat Rengginang Kentang:
1.Siapkan 300 gram kentang kemudian kupas dari kulitnya lalu potong menjadi beberapa bagian.
- Selanjutnya cuci kentang tersebut hingga bersih di bawah air mengalir, lalu masukkan ke dalam panci pengukus.
- Kukus 300 gram kentang hingga empuk dan matang, lalu masukkan ke dalam wadah bersih untuk membuat adonan rengginang.
- Setelah itu haluskan kentang yang telah dikukus hingga lembut, kemudian masukkan 1 bungkus kaldu bubuk rasa apapun.
- Selanjutnya masukkan 1 sendok teh bawang putih bubuk lalu tambahkan dengan 2 sendok makan tepung beras dan aduk hingga tercampur rata.
- Kemudian masukkan 10 sendok makan tepung kanji lalu tuangkan 6 sendok makan air hangat, aduk kembali adonan rengginang kentang hingga tercampur rata.
- Setelah adonan rengginang kentang telah lembab karena guyuran air, pastikan Anda mengaduknya hingga menjadi butir-butiran kecil.
- Berikutnya masukkan adonan rengginang kentang ke dalam tutup toples bundar, lalu masak di dalam panci pengukus selama kurang lebih 5 menit.
- Jika sudah matang, angkat adonan rengginang kentang lalu kelet dari tutup toples bundar kemudian letakan di atas nampan.
- Setelah itu jemur adonan rengginang kentang hingga kering maksimal, lamanya proses penjemuran dapat disesuaikan cuaca.
- Sekarang siapkan wajan untuk memasak, lalu tuangkan minyak goreng dan biarkan hingga panas.
- Jika minyak telah panas, masukkan rengginang kentang dan goreng sambil ditekan-tekan supaya mengembang.
- Setelah mengembang dan kuning kecoklatan, angkat rengginang kentang lalu tiriskan kemudian masukkan ke dalam toples untuk siap disajikan.***
