Network
1 buah telur
1 sachet corned beef 50 gr (bisa diganti dengan sosis dicincang halus)
2 sdm tepung terigu
Tepung roti secukupnya
Cara Membuat Perkedel Istimewa dari Tahu:
1. Goreng sampai layu saja 6 cabe merah keriting dan 4 siung bawang putih. Kemudian ulek dengan 1 bungkus bumbu kaldu, 1/2 sdt merica, sejumput garam lalu masukkan 10 buah tahu. Ulek lagi sampai halus.
2. Selanjutnya masukkan adonan ke dalam wadah. Tambahkan 1 sdt gula pasir, 3 batang daun bawang yang sudah diiris, 1 buah wortel ukuran sedang yang sudah diparut, 1 buah telur. Aduk sampai tercampur rata.
3. Kemudian tambahkan 2 sdm tepung terigu dan 1 sachet corned beef 50 gr (bisa diganti dengan sosis dicincang halus). Aduk dengan tangan sampai tercampur rata lalu bentuk adonan seperti perkedel (seperti foto di atas).
4. Simpan sebagian adonan sebagai stok frozen food di dalam freezer. Kemudian sisanya digoreng dengan cara masukkan ke dalam tepung panir, balur sampai sempurna lalu pisahkan di wadah lain.
