Cara Membuat Thumbprint Cookies
1. Masukkan ke wadah 1 bungkus blue band cake n cookie 200 gr dan 140 gr / 14 sdm gula halus (jangan lupa diayak dulu) lalu mixer sampai mengembang atau warnanya berubah pucat selama 4 menit dengan kecepatan.
2. Kemudian tambahkan 1 butir kuning telur lalu mixer lagi dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata saja.
Selanjutnya masukkan 280 gr / 28 sdm tepung terigu protein rendah, 25 gr / 2 ½ sdm susu bubuk, 20 gr / 2 sdm tepung maizena, ½ sdt baking powder. Aduk sampai tercampur rata dengan spatula.
3. Selanjutnya uleni dengan tangan sampai kalis lalu ambil adonan dengan sendok takaran 7 ml, bulatkan lalu susun di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
4. Kemudian ambil satu adonan, celupkan ke dalam putih telur, lumuri dengan keju parut lalu susun lagi di atas loyang.
Lakukan kembali sampai semua adonan selesai dibentuk lalu pipihkan adonan (jangan terlalu pipih) dan lubangi bagian tengah dengan jari telunjuk atau sendok takaran.
5. Panaskan oven. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 20 sampai 25 menit dengan suhu 120 derajat celcius api atas bawah (oven listrik). Untuk oven tangkring, panggang sampai matang selama 30 sampai 35.