Network
BERITASUKOHARJO.com - Tak dimungkiri bahwasanya kue tradisional hingga sekarang masih banyak peminatnya.
Nah, kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep kue tradisional dari olahan tepung ketan dan jus pandan asli yang cocok dijadikan ide jualan takjil 2023.
Dengan menggunakan jus pandan asli, maka kue tradisional untuk ide jualan takjil 2023 ini rasanya jauh lebih enak dan segar tampilannya, itulah rahasia laris manis beberapa pedagang.
Bagaimana? Ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini, sebagaimana dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Bagja Vlog.
Bahan-Bahan:
250 gram tepung ketan
1 lembar daun pandan
8 lembar daun pandan
120 gram kelapa parut
Sejumput garam
200 ml air
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
Gula aren secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah dan masukkan 150 gram kelapa parut.
2. Kemudian, tambahkan sedikit garam dan 1 lembar daun pandan. Aduk hingga rata.
3. Lalu, siapkan dan panaskan kukusan.
4. Setelah kukusannya panas, masukkan kelapa parutnya dan kukus selama 10 menit.
5. Setelah 10 menit, angkat dan sisihkan dulu.
6. Selanjutnya, siapkan blender dan masukkan 8 lembar daun pandan yang sudah dipotong-potong.
7. Kemudian, masukkan juga 200 ml air. Lalu, blender hingga halus.
8. Jika sudah halus, saring jus pandan tadi dan masukkan ke dalam panci. Kemudian, nyalakan api kompor.
9. Lalu, hangatkan jus pandan sebentar. Cukup hingga hangat saja, jangan sampai mendidih.
10. Apabila sudah hangat, pindahkan jus panda ke dalam gelas ukur atau semacamnya.
11. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan gula pasir dan ¼ sendok teh garam. Lalu, aduk hingga rata.
12. Selanjutnya, siapkan wadah. Kemudian, masukkan 250 gram tepung ketan.
13. Lalu, tuangkan jus pandan tadi secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
14. Jika sudah tercampur rata, lanjut uleni hingga adonannya kalis.
15. Setelah adonannya kalis, siapkan secukupnya atau sekitar 150 gram gula aren yang sudah dipotong-potong.
16. Kemudian, siapkan panci dan didihkan air secukupnya.
17. Lalu, tambahkan 1 lembar daun pandan (opsional bisa di-skip).
18. Setelah airnya mendidih, ambil adonan secukupnya. Kemudian, pipihkan dengan tangan.
19. Lalu, tambahkan potongan gula aren secukupnya ke bagian tengahnya.
20. Setelah itu, bulat-bulatkan adonannya dan pastikan isiannya tertutup rapat.
Baca Juga: Isian Toples Lebaran 2023: Kastengel Premium, Renyah dan Gurih, BIkin Nagih, Begini Resep Lengkapnya
21. Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Lakukan hingga adonannya habis.
22. Kemudian, rebus hingga adonannya matang.
23. Jika adonannya sudah mengapung, tandanya sudah mau matang.
24. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Lalu, baluri kue dengan kelapa parut yang sudah disiapkan sebelumnya.
25. Sajikan.
Selamat mencoba! ***
