BERITASUKOHARJO.com – Beberapa makanan yang diolah dengan menggunakan bahan resep daun kemangi memang selalu menambah rasa dan wangi pada makanan, salah satunya tongkol suwir kemangi.
Dengan menggunakan bahan resep daun kemangi, membuat tongkol suwir kemangi ini lezat dan bisa menaikkan selera makan, sangat cocok dijadikan menu buka puasa Ramadhan 2023.
Jika kamu membuat tongkol suwir kemangi menggunakan resep ini, bisa dijamin keluarga di rumah akan semakin berselera untuk makan jika dijadikan menu buka puasa.
Kamu bisa simak resep tongkol suwir kemangi yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com melalui akun Instagram @mega_dingding yang rasanya gurih juga wangi, sangat enak dinikmati untuk menu buka puasa dengan cara sebagai berikut.
Bahan Utama untuk Membuat Tongkol Suwir Kemangi:
- 1 ikan tongkol ukuran besar
- Petai secukupnya
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Kemangi secukupnya
- 2 batang bawang prei, iris-iris
Baca Juga: Mewah Tanpa Mahal! Bikin Ayam Goreng Yummy Buat Ide Buka Puasa di Rumah, Dijamin Ketagihan
Bumbu Halus untuk Membuat Tongkol Suwir Kemangi:
- 12 cabe merah besar (sesuai selera)
- 5 cabe rawit utuh (sesuai selera)
- 12 bawang merah
- 3 bawang putih
Baca Juga: Resep Kue Ubi Kristal, Sangat Mudah Dibuat, Pasti Enak dan Legit, Cocok untuk Menu Buka Puasa!
Cara Membuat Tongkol Suwir Kemangi:
1. Langkah pertama membuat tongkol suwir kemangi, bersihkan ikan tongkol terlebih dahulu kemudian potong dengan cara fillet.
2. Lalu lumuri ikan tongkol menggunakan jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan dan sisihkan.
3. Panaskan minyak, goreng ikan tongkol untuk membuat tongkol suwir kemangi hingga matang, tapi jangan sampai kering, kemudian angkat dan suwir-suwir dagingnya.
4. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan untuk membuat tongkol suwir kemangi dan masukkan bahan rempah lainnya.
5. Aduk rata bumbu untuk membuat tongkol suwir kemangi sampai wangi dan matang kemudian tambahkan bumbu lainnya.
6. Masukkan petai, aduk-aduk tongkol suwir kemangi secara merata.
7. Masukkan suwiran ikan tongkol, aduk-aduk tongkol suwir kemangi hingga rata, kemudian beri sedikit air.
8. Masak tongkol suwir kemangi sampai bumbu benar-benar meresap dan air menyusut.
9. Tambahkan irisan bawang prei dan daun kemangi, lalu aduk rata.
10. Tes dan koreksi rasa tongkol suwir kemangi.
11. Kini tongkol suwir kemangi sudah siap dinikmati untuk menu buka puasa Ramadhan 2023 yang rasanya enak, gurih dan wangi.