Network
BERITASUKOHARJO.com – Jika biasanya bubur candil terbuat dari olahan ubi dengan kuah gula aren dan santan, kali ini ada resep bubur candil yang baru lho!
Resep bubur candil kali ini menggunakan olahan kentang sebagai pengganti ubi. Dalam proses pembuatan adonan candil juga masih sama, hanya saja bahan utamanya diganti menjadi kentang.
Bubur candil kentang memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, sehingga tidak jauh berbeda dengan cita rasa bubur candil ubi pada umumnya.
Resep bubur candil kentang juga cocok sekali disantap sebagai sajian takjil untuk menu buka puasa bersama keluarga.
Baca Juga: Resep Rempeyek Udang Kriuk Anti Gagal untuk Ide Takjil Buka Puasa
Adapun resep bubur candil kentang yang lembut dan kenyal bisa disimak di bawah ini! Telah dirangkum BeritaSukoharjo.com melalui kanal YouTube Bagja Vlog, berikut selengkapnya!
Bahan-Bahan Bubur Candil Kentang
- 200 gr kentang
- Sejumput garam
- 100 gr tepung ketan
- 120 gr gula aren
- 100 gr gula pasir
- 400 ml air
- 1 sdm tepung maizena
- 4 sdm air
- 200 ml santan
- Sejumput garam
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat Bubur Candil Kentang
1. Langkah pertama, kupas dan bersihkan 200 gr kentang lalu potong-potong kecil. Kemudian rebus atau kukus kentang sampai empuk.
2. Selanjutnya haluskan kentang menggunakan blender atau diulek sesuai selera, kemudian tambahkan sedikit air agar hasilnya sedikit cair.
3. Jika sudah halus, tuang jus kentang pada wadah lalu tambahkan sejumput garam kemudian aduk hingga merata.
4. Masukkan tepung beras ketan sebanyak 100 gr, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.
5. Jika adonan sudah mulai tercampur, selanjutnya uleni sampai adonan benar-benar kalis dan tidak lengket.
6. Jika adonan terlalu lembek, bisa tambahkan tepung beras ketan secukupnya.
7. Selanjutnya pulun adonan candil kentang. Ambil secukupnya adonan kemudian bulat-bulatkan seukuran kelereng.
8. Berikutnya siapkan 120 gr gula aren yang telah diiris-iris kecil, lalu 100 gr gula pasir, 400 ml air, dan 1 sdm tepung maizena.
9. Larutkan tepung maizena dengan air secukupnya hingga merata, sisihkan sejenak.
10. Siapkan panci, masukkan gula aren dan gula pasir kemudian tambahkan 400 ml air.
11. Supaya hasilnya harum, tambahkan 1 simpul daun pandan. Setelah itu masak gula aren sampai mendidih sambil terus diaduk hingga larut.
12. Jika sudah mendidih, masukkan adonan candil kentang dan biarkan sampai adonan mengapung.
13. Apabila kuah gula aren sudah mendidih dan candil kentang sudah semuanya mengapung, selanjutnya tuang larutan maizena lalu aduk merata dan masak sampai mendidih.
14. Berikutnya membuat kuah santan. Siapkan 200 ml santan kekentalan sedang pada panci, tambahkan sedikit garam, dan tambahkan 1 simpul daun pandan.
15. Masak santan hingga mendidih sambil terus diaduk. Jika sudah matang, tempatkan santan pada wadah dan biarkan dingin.
16. Siapkan mangkuk, masukkan secukupnya bubur candil kentang kemudian beri kuah santan dan hiasan daun pandan. Bubur candil kentang siap disajikan.
Demikianlah resep bubur candil kentang yang lembut dan kenyal. Resep ini cocok sekali untuk sajian takjil saat buka puasa.
Simak dan nantikan aneka resep menarik lainnya hanya di BeritaSukoharjo.com.***
