Network
- 1 butir durian
Cara Membuat:
1. Siapkan panci, masukkan air 300 ml, tambahkan delapan sendok teh gula pasir, satu bungkus santan instan, dan tambahkan 150 ml kental manis.
2. Nyalakan kompor dengan api kecil, masak air dan isiannya, jangan lupa tambahkan sedikit vanili. Aduk terus agar bahan tercampur rata dan santan tidak pecah. Aduk terus sampai mendidih lalu matikan api kompor. Dinginkan.
3. Langkah selanjutnya yaitu menyiapkan bahan isian es teler. Potong-potong kotak buah nangkanya, kemudian sisihkan.
4. Sementara itu, ambil satu buah alpukat, kerok dagingnya dan masukkan ke dalam mangkuk besar, lalu lumatkan dengan garpu. Tambahkan dua biji durian, ambil dagingnya, lalu lumatkan bersama dengan alpukat hingga halus.
Teknik ini dilakukan agar es telernya nanti akan muncul rasa alpukat dan duriannya. Kalau tidak suka durian, boleh diskip, ya.
5. Selanjutnya masukkan alpukat kerok, potongan nangka, daging kelapa muda atau degan, natadecoco serta jeli.
6. Masukkan air gula tadi, aduk-aduk hingga tercampur semua, koreksi rasanya sesuai selera Anda. Kalau kurang manis bisa ditambah lagi dengan gula yang dicairkan dengan air panas.
