Network
BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini adalah rekomendasi menu sahur dan buka puasa yang bisa kamu coba masak dan sajikan untuk keluarga di rumah, yaitu resep ikan tongkol tahu.
Sebagai menu sahur dan buka puasa, ikan tongkol tahu menjadi yang paling tepat untuk menambah protein selama bulan puasa.
Dimasak dengan bumbu rempah yang berlimpah menjadikan resep ikan tongkol tahu ini menyajikan cita rasa yang lezat dan aroma wangi yang menggiurkan.
Kenikmatan resep ikan tongkol tahu ini semakin meningkat dengan bumbu meresap yang jika dipadukan dengan nasi hangat menjadikan siapapun yang menyantapnya jadi kalap.
Jika kamu berminat untuk mencoba resep ikan tongkol tahu ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan cara membuat dari kala YouTube Dapur Mamah Hawa berikut ini.
Bahan-Bahan:
500 gram ikan tongkol
1 buah jeruk nipis
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
5 buah tahu putih
2 batang daun bawang
1 buah tomat merah
100 gr cabe merah keriting
8 buah bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabe rawit hijau
2 butir kemiri disangrai
1 batang sereh
1 cm jahe
½ sdt kunyit bubuk
Secukupnya air, minyak goreng, tepung terigu
3 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
10 buah cabe rawit merah
300 ml air
½ sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
1 ikat daun kemangi
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan 500 gr ikan tongkol yang sudah dipotong-potong lalu lumuri dengan 1 buah jeruk nipis, ½ sdt garam, dan ¼ sdt merica bubuk. Diamkan selama 10 menit.
2. Potong 4 bagian 5 buah tahu putih. Potong-potong 2 batang daun bawang dan 1 buah tomat merah.
3. Haluskan menggunakan blender 100 gr cabe merah keriting, 8 buah bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 buah cabe rawit hijau, 2 butir kemiri, 1 batang sereh, 1 cm jahe, ½ sdt kunyit bubuk, dan secukupnya air.
4. Selanjutnya, goreng tahu sampai matang dan berkulit lalu angkat dan tiriskan.
5. Setelah menggoreng tahu, goreng ikan hingga matang jangan terlalu kering. Tambahkan secukupnya tepung di minyak panas agar tidak meledak.
6. Langkah selanjutnya, panaskan 3 sdm minyak goreng lalu tumis hingga matang bumbu halus, 2 lembar daun salam, dan 5 lembar daun jeruk.
7. Setelah bumbu matang, masukkan 10 buah cabe rawit merah, irisan daun bawang, lalu tumis kembali setelah itu tuang 300 ml air. Aduk rata.
8. Masukkan ½ sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, 1 sdt gula pasir. Aduk rata dan masukkan ikan goreng dan tahu goreng, lalu masak sampai bumbunya meresap.
9. Terakhir, masukkan 1 kan daun kemangi, irisan tomat, daun bawang, lalu masak sampai layu.
10. Ikan tongkol tahu siap untuk disajikan.
Selamat mencoba.***
