Network
BERITASUKOHARJO.com - Otak otak ayam adalah salah satu cemilan yang populer di Indonesia walaupun umumnya sajian tersebut menggunakan ikan tenggiri.
Meskipun begitu, otak otak ayam ini tak kalah lezat kok dibanding yang terbuat dari ikan tenggiri.
Ditambah dengan sambal kacang yang gurih dan pedas membuat otak otak ayam ini semakin lezat dan cocok jadi cemilan sekeluarga.
Baca Juga: Rahasia Membuat Pisang Molen Anti Alot, Tetap Renyah Meski Sudah Dingin
Bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat otak otak ayam pun sebetulnya sama dengan otak-otak yang terbuat dari ikan tenggiri.
Jika Anda ingin membuat otak otak ayam dengan sambal kacang, yuk ikuti langkah-langkah dibawah ini yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Arizky Family.
Bahan Membuat Otak Otak Ayam:
150 gram tepung tapioka
350 gram daging ayam
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
3 batang daun bawang
1,5 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kaldu bubuk
1 butir telur
150 gram santan kelapa
Bahan Membuat Sambal Kacang:
100 gram kacang tanah goreng
Cabai merah goreng secukupnya
2 siung bawang putih goreng
1,5 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah
3 sendok makan gula pasir
1 sendok teh penyedap
400 ml air putih
Air jeruk secukupnya
Cara Membuat Otak-Otak Ayam dan Sambal Kacang:
1.Siapkan blender untuk membuat adonan otak-otak kemudian masukkan 350 gram daging ayam yang telah dipotong-potong.
- Selanjutnya masukkan 5 siung bawang putih dan 3 butir bawang merah yang telah dicuci bersih.
- Selanjutnya masukkan 1,5 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, dan 1 sendok teh kaldu bubuk.
Baca Juga: Cara Praktis Membuat Panada Isi Ayam Untuk Ide Jualan 2000an, Intip Resepnya Disini
- Jangan lupa tambahkan juga dengan 1 butir telur dan 150 gram santan kelapa, lalu blender hingga halus kemudian tuangkan ke dalam wadah bersih.
- Setelah itu masukkan 3 batang daun bawang yang telah diiris tipis dan 150 gram tepung tapioka, lalu aduk hingga rata serta bungkus dengan daun pisang.
- Kemudian kukus otak otak ayam di atas api sedang selama 20 menit hingga matang, lalu lanjut bakar diatas teflon hingga daun pisangnya hangus sedikit.
- Untuk membuat sambal kacang, siapkan blender lalu masukkan 100 gram kacang tanah,cabai merah secukupnya, dan 2 siung bawang putih yang semuanya sudah digoreng.
- Setelah halus tumis sambal kacang lalu tambahkan 1,5 sendok makan garam, 1 sendok makan gula merah, 3 sendok makan gula pasir, dan 1 sendok teh penyedap.
Baca Juga: Cocok Jadi Kue Kering Lebaran, Begini Cara Membuat Red Velvet Cookies Anti Ribet
- Tambahkan 400 ml air putih dan air jeruk secukupnya, masak hingga mendidih lalu siap disajikan bersama otak-otak ayam.***
