Network
BERITASUKOHARJO.com – Saat menjelang Lebaran, banyak orang yang saling bertukar hampers Lebaran, kamu bisa membuat isian hampers Lebaran menggunakan resep ini.
Untuk resep kue yang bisa dijadikan hampers Lebaran, kamu bisa coba membuat sus pandan vla coklat, rasanya tak kalah enak dengan yang dijual di bakery.
Adapun bahan tepung terigu yang digunakan dalam resep sus pandan vla coklat ini bisa ditambah dengan sedikit baking powder, agar lebih mengembang dan kokoh tapi tetap lembut saat dimakan.
Baca Juga: Ide Menu Sahur Ramadhan 2023, Resep Sop Sayur Sosis dengan Kuah Gurih Hangatkan Badan, Lauk Sederhana Enak Pol
Untuk resep sus pandan vla coklat ini telah dirangkum BeritaSukoharjo.com melalui akun Instagram @lestarisahidin yang bisa kamu jadikan hampers Lebaran yang rasanya tak kalah enak dengan yang dijual di bakery dengan cara sebagai berikut.
Bahan Sus Pandan:
- 125 gr margarin
- 250 ml air
- 1/4 sdt garam
- Pasta pandan secukupnya
- 150 gr terigu cakra atau protein tinggi/sedang, ayak
- 4 butir telur ukuran sedang
Baca Juga: Resep Ayam Bawang Putih, Ternyata Bikinnya Gampang, Cocok Buat Sahur, Simak di Sini Caranya
Bahan Vla Coklat:
- 600 ml susu cair
- 100 gr gula halus (sesuai selera, jika kurang manis bisa ditambah)
- 60 gr maizena (maizena campur custard, atau pakai maizena semua)
- 10 gr cocoa powder
- 2 butir kuning telur
- 75 gr DCC
- ½ sdt pasta vanila
- 1 sdm butter
Baca Juga: Resep Masak Sahur Simpel, Cukup Cemplungin Bahan, Sop Ayam Segar dan Sehat Bikin Kenyang!
Cara membuat Vla Coklat:
1. Langkah pertama membuat vla coklat dengan cara siapkan mangkuk, kocok kuning telur dengan sedikit susu, lalu tambahkan maizena dan coklat bubuk, lalu aduk rata, saring, dan sisihkan.
2. Rebus sisa susu cair, gula, dan pasta vanila, kemudian masak adonan vla coklat dengan api kecil sambil terus diaduk.
3. Masukkan campuran kuning telur dan maizena untuk membuat vla coklat, lalu aduk terus sampai menedidih, meletup, dan mengental.
Baca Juga: Sambal Goreng Telur Ceplok untuk Menu Sahur Praktis yang Bisa Habisin Nasi Sebakul, Sederhana Rasa Mantul!
4. Tambahkan butter dan DCC pada adonan vla coklat, lalu aduk rata dan masak sampai DCC meleleh.
5. Tuang adonan vla coklat ke dalam plastik segitiga, kemudian tunggu sampai suhu ruang.
6. Kini vla coklat sudah siap dijadikan bahan isian sus pandan.
Cara Membuat Sus Pandan:
1. Langkah pertama membuat sus pandan, didihkan air, masukkan margarin, pasta pandan dan juga garam, diamkan sampai semua bahan melebur dan meleleh.
2. Kemudian matikan api dan segera masukkan tepung, lalu aduk sampai merata dan pastikan tidak ada yang menggumpal.
3. Nyalakan api kecil, lalu aduk rata adonan dan masak sampai adonan sus pandan kalis sekitar selama 4 menit.
4. Diamkan dan tunggu suhu ruang, kemudian masukkan telur satu per satu dan mixer sampai sampai rata dan adonan sus pandan halus.
Baca Juga: Cari Hidangan Sehat Buat Menu Sahur Keluarga? Yuk, Coba Bikin Tumis Buncis Teri Praktis dan Ekonomis Ini
5. Masukkan adonan sus pandan ke dalam plastik segitiga dan beri spuit, kemudian semprotkan ke loyang.
6. Panggang adonan sus pandan sampai matang sekitar selama 35 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
7. Angkat sus pandan dan biarkan sampai suhu ruang.
8. Belah kue sus pandan dan semprotkan vla coklat.
9. Kini sus pandan vla coklat sudah siap dijadikan hampers Lebaran yang bisa kamu kemas dengan cantik menggunakan box khusus kue.
Tips:
Baca Juga: 7 Rekomendasi Kuliner Sate Enak dan Murah di Sukoharjo, Buat Buka Puasa Jadi Makin Meriah
1. Sebelum loyang berisi sus pandan masuk, pastikan oven benar-benar sudah panas.
2. Panggang sus pandan dengan suhu tinggi dulu, jika sus pandan sudah mengembang sempurna dan setengah matang, turunkan suhu oven.
3. Panggang sampai sus pandan benar-benar kokoh dan kulitnya berwarna coklat kekuningan.***
