Network
BERITASUKOHARJO.com – Untuk ide jualan takjil, kamu bisa coba resep karipap (curry puff), yaitu sejenis pastel ala Melayu dengan kulit yang renyah dan bumbu kari yang wangi.
Adapun cara membuat karipap (curry puff) pakai satu resep ini bisa menghasilkan delapan belas buah pastel ala Melayu yang bisa kamu jadikan ide jualan takjil.
Menggunakan bumbu kari pada bahan isian, membuat karipap ini rasanya wangi dengan kulit yang renyah, dijadikan sebagai ide jualan takjil dijamin akan laris manis.
Mengenai satu resep jadi delapan belas buah karipap (curry puff) ini tentunya telah dirangkum BeritaSukoharjo.com melalui akun Instagram @lestarisahidin untuk dijadikan ide jualan takjil dengan bumbu kari yang wangi sebagai berikut.
Bahan Kulit A untuk Membuat Karipap:
- 300 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr minyak sayur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm gula halus
- 110-125 ml air dingin (sesuaikan)
Bahan Kulit B untuk Membuat Karipap:
- 150 gr tepung terigu protein rendah/sedang
- 100 gr mentega putih (bisa pakai margarin mix minyak sayur)
Bahan Isian untuk Membuat Karipap:
- 200 gr kentang
- 200 gr wortel (bisa pakai sayur mix wortel buncis dan jagung)
- 100 gr daging ayam yang sudah direbus, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, rajang halus
- 4 siung bawang putih, rajang halus
- 3/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam, sesuaikan
- 1/2 sdm gula pasir, sesuaikan
- 1 sdm bubuk kari
- 1 sdt kaldu bubuk (secukupnya)
- 200 ml air (bisa ditambah jika sayur kurang empuk)
- 1 sdm terigu, larutkan dengan sedikit air
- 3 butir telur rebus, potong-potong
Cara Membuat Isian Karipap:
1. Langkah pertama membuat isian karipap dengan cara cuci bersih kentang dan potong dadu, kemudian rebus sampai matang tapi jangan terlalu empuk/lembek.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi, lalu masukkan kentang, wortel, dan ayam, kemudian aduk rata isian karipap.
3. Tambahkan merica bubuk, bumbu kari, gula, garam, dan kaldu, kemudian tes dan koreksi rasa isian karipap.
Baca Juga: Wajib Dicoba untuk Menu Berbuka, Resep Ayam Gurih Manis Bumbunya Meresap Sampai Ke Dalam
4. Tunggu isian karipap sampai mengering, lalu masukkan larutan terigu, kemudian aduk rata.
5. Jika bahan isian karipap sudah tercampur rata dan sudah mengering, angkat dan diamkan sampai suhu ruang.
6. Kini bahan isian karipap sudah siap digunakan.
Baca Juga: Resep Nastar Wisman, Anti Gagal dan Pasti Renyah Buat Isian Toples Lebaran 2023
Cara Membuat Kulit Karipap:
1. Langkah pertama membuat karipap, siapkan wadah dan masukkan bahan A, tepung terigu, gula, dan minyak, kemudian aduk rata dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Bagi adonan karipap menjadi 9 bulatan, kemudian masukkan ke dalam wadah, lalu tutup dan diamkan adonan adonan karipap selama 15 menit, sisihkan.
3. Siapkan wadah bersih, kemudian campur bahan B dan aduk sampai rata, kemudian bagi kembali adonan karipap bahan B menjadi 9 bulatan, tutup rapat dan diamkan selama 30 menit.
4. Gilas melebar, kemudian gulung menyerong juga memanjang, kemudian gilas kembali adonan karipap, gulung dan padatkan.
5. Lakukan proses yang sama sampai adonan kulit karipap habis, kemudian potong 1 buah gulungan adonan kulit menjadi 2.
6. Ambil satu adonan karipap lalu pipihkan, isi dengan 1 sdm bahan isian dan telur rebus, kemudian pilin pinggirnya dan goreng sampai matang berwarna emas kecokelatan.
7. Kini karipap (curry puff) cemilan sejenis pastel ala Melayu sudah siap dijadikan ide jualan takjil dengan bumbu kari yang wangi.***
