Network
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, potong-potong 1 kg ayam sesuai selera lalu cuci bersih dan lumuri dengan jeruk nipis.
2. Setelah itu, siapkan blender lalu masukkan 4 siung bawang putih, 7 siung bawang putih, 5 buah cabe merah, 25 buah cabe rawit merah, 10 buah cabe rawit hijau, dan 3 butir kemiri. Blender sampai halus.
3. Selanjutnya, panaskan secukupnya minyak goreng di dalam wajan, lalu masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum.
4. Kemudian masukkan lengkuas, jahe, 2 batang serai, 3 lembar daun jeruk, dan 3 lembar daun salam.
5. Lanjut masukkan juga ½ sdt kunyit bubuk dan ½ sdt merica bubuk. Aduk dan masak semua bumbu rempa hingga benar-benar matang.
6. Setelah itu masukkan potongan ayam, lalu aduk sampai tercampur merata dengan bumbu.
7. Kemudian masukkan 500 ml air, 2 sdt garam, 2 sdt kaldu jamur, dan 1 sdm gula pasir. Aduk rata, kemudian tutup dan masak ayam rica-rica sampai airnya menyusut.
8. Setelah airnya menyusut, masukkan irisan 1 buah tomat dan 70 gr kemangi. Masak kembali sampai kemanginya layu.
