Network
BERITASUKOHARJO.com - Sayur nangka telur gurih merupakan salah satu menu yang cocok dijadikan sebagai menu sahur Ramadhan 2023.
Dalam artikel ini terdapat resep sayur nangka telur gurih dengan cara masak yang praktis dan ekonomis.
Sayur nangka telur gurih ini cocok dimakan dengan nasi hangat bareng keluarga. Dijamin keluarga akan tambah nasi terus saat sahur.
Bisa jadi, sayur nangka telur gurih ini pun menjadi menu sahur Ramadhan 2023 favorit orang di rumah saking enaknya.
Bila kamu penasaran dengan resep dan cara masak sayur nangka telur gurih yang bisa jadi menu sahur Ramadhan 2023, yuk simak artikel berikut! Dijamin cocok dimakan dengan nasi hangat.
Berikut ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep sayur nangka telur dari kanal YouTube ani elvina.
Bahan untuk merebus nangka:
1 kg nangka muda
Air secukupnya
3 sdm minyak goreng
1 sdt garam
1/2 sdm baking soda
Bumbu halus:
5 buah cabe merah
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
Bahan lainnya:
7 butir telur rebus
1 cm lengkuas
1 cm jahe
4 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang sereh
2000 ml santan segar
1/2 sdt merica
1 sdm penyedap
2 sdt gula
1/2 sdt micin
1 sdt garam
Bawang merah goreng
Cara membuat:
Baca Juga: Rekomendasi Minuman Segar dan Manis untuk Buka Puasa, Es Campur Susu Melon yang Mudah Banget Buatnya
1. Siapkan air secukupnya di dalam panci untuk merebus nangka muda. Nangka mudanya dipotong-potong terlebih dahulu, ya.
2. Setelah itu, masukkan 1 kg nangka muda yang telah dipotong-potong tersebut ke dalam air.
3. Lalu, tambahkan 3 sendok makan minyak goreng, 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok makan baking soda.
Baking soda berfungsi agar nangka mudah cepat matang. Rebus nangka muda tersebut hingga mendidih dan matang.
Setelah matang, angkat dan tiriskan, lalu sisihkan.
4. Selanjutnya, siapkan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya, yaitu 5 buah cabe merah, 6 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 3 butir kemiri dan 2 cm kunyit.
Lalu, masukkan bumbu tersebut ke dalam minyak goreng yang telah dipanaskan sebelumnya. Tumis bumbunya sampai harum.
5. Setelah bumbunya harum, masukkan bumbu lain seperti 2 batang sereh, 1 cm jahe, 1 ruas lengkuas, 5 lembar daun jeruk dan juga 4 lembar daun salam.
Semua bumbu tersebut ditumis kembali hingga tercampur rata dan matang, ya.
6. Setelah bumbunya itu matang, masukkan 2000 ml santan segar dan aduk-aduk hingga santan segar dan bumbunya tercampur rata.
7. Setelah itu, masukkan nangka muda dan 7 butir telur yang sudah direbus sebelumnya. Tambahkan juga 1/2 sendok teh merica bubuk dan 1 sendok teh garam.
Baca Juga: Ide Lauk Sahur, Begini Cara Paling Simpel Membuat Tumis Kikil Pedas
8. Kemudian, masukkan 1 sendok makan penyedap rasa, 2 sendok teh gula pasir dan 1/2 sendok teh micin.
Lalu, aduk-aduk dan masak kembali sayur nangka muda hingga matang. Agar lebih enak, tambahkan bawang goreng secukupnya atau sesuai selera.
Apabila sayur nangka sudah matang dan kuah santannya juga sudah mulai menyusut, angkat dan sajikan untuk menu sahur bersama. Selamat mencoba.***
