Network
BERITASUKOHARJO.com – Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan cemilan yang satu ini, yaitu bakwan. Cemilan yang satu ini masuk dalam kategori gorengan.
Ada banyak kreasi dari bakwan ini, setiap daerah memiliki ciri khasnya masing-masing. Cemilan bakwan juga termasuk dalam makanan khas Pontianak.
Cemilan bakwan yang merupakan makanan khas Pontianak ini memiliki ciri khas pada topingnya. Ada berbagai toping dalam memasak cemilan enak yang satu ini.
Baca Juga: Simple, Mudah dan Murah, Resep Tumis Tauge Telur Sat Set Hemat Waktu Untuk Berbuka Puasa
Cemilan bakwan ini cocok banget buat kamu jadikan ide takjil. Langsung saja, dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, BeritaSukoharjo.com telah menulis resep bakwan makanan khas Pontianak yang cocok jadi ide takjil, berikut resep lengkapnya.
Bahan-Bahan:
180 gr tepung terigu protein sedang
45 gr tepung beras
30 gr tepung maizena
¼ sdt merica
1 ½ sdt garam
1 sdt kaldu jamur
½ sdt baking powder
1 ikat kucai, iris
400 ml air
80 ml santan
3 siung bawang putih, halus
Topping: 10 gr udang rebon, 4 lembar salami, 4 butir telur puyuh 1 buah cabai merah, iris
Baca Juga: 5 Rekomendasi Tempat Wisata Populer 2023 di Bali, Simak Lokasi, Fasilitas, hingga Harga Tiketnya
Bahan Sambal:
4 sdm saus sambal
4 sdm sambal bangkok
2 siung bawang putih, cincang
3 buah cabai merah keriting / cabai rawit cincang
1 sdm cuka
¼ sdt garam
¼ sdt penyedap
150 ml air
Cara Membuat:
1. Kita buat adonan bakwan terlebih dahulu, siapkan wadah, masukkan 45 gr tepung beras, 180 gr tepung terigu protein sedang, 30 gr tepung maizena, dan ½ sdt baking powder.
2. Lalu, bumbui dengan 1 ½ sdt garam, ¼ sdt merica, dan 1 sdt kaldu jamur.
3. Tuang 80 ml santan dan 400 ml air. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
4. Kemudian, masukkan daun kucai dan bawang putih yang sudah dihaluskan sebelumnya. Lalu, aduk kembali sampai tercampur rata. Pastikan tekstur adonan cair.
Baca Juga: Asyik! Mudik Gratis dari Kemenhub dan Pelni, Bisa Mudik Membawa Sepeda Motor di Kapal Laut
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Lalu, siapkan sendok sayur untuk cetakannya. Masukkan cetakan ke dalam minyak goreng.
6. Lalu, angkat dan masukkan adonan bakwan ke dalam cetakan. Beri toping sesuai selera, bisa pakai salami, udang rebon, telur puyuh yang dicampur dengan irisan cabai merah.
7. Setelah adonan bakwan terbentuk, keluarkan adonan dari dalam cetakan. Goreng adonan bakwan sampai kecoklatan atau matang. Lakukan langkah ini sampai adonan habis. Setelah bakwan matang, angkat dan tiriskan.
8. Langkah selanjutnya, membuat sambal. Siapkan wajan, masukkan semua bahan sambal. Aduk rata dan masak sampai mendidih serta mengental.
9. Sajikan bakwan khas Pontianak dengan saus sambal.
Selamat mencoba.***
