Network
BERITASUKOHARJO.com - Ubi tak hanya enak jika diolah dengan cara menggoreng saja, tapi dengan cara berikut ini juga bisa jadi ide jualan takjil Ramadhan yang legit dan gurih kesukaan banyak orang.
Ide jualan takjil Ramadhan ini terbuat dari bahan ubi ungu dengan tampilan yang menarik, dibalut wijen sangrai dan berlapis cantik mirip bolu gulung,
Selain cantik, ide jualan untuk takjil Ramdahan ini juga memiliki rasa yang manis dengan tekstur yang lembut dan juga kenyal.
Cemilan untuk ide jualan takjil Ramadhan ini terbuat dari bahan-bahan yang sederhana dan sangat ekonomis karena satu resepnya bisa menghasilkan beberapa potong yang cukup banyak.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep mochi gulung isi ubi dari kanal YouTube HOBI MASAK,dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan mochi gulung isi ubi ungu yang bisa dijadikan cemilan untuk buka puasa berikut ini.
Baca Juga: Simple, Mudah dan Murah, Resep Tumis Tauge Telur Sat Set Hemat Waktu Untuk Berbuka Puasa
BAHAN-BAHAN:
MOCHI GULUNG ISI UBI UNGU
100g tepung ketan
30g tepung terigu
150ml santan
50g gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdm minyak goreng
Sedikit perisa pisang (kalo tidak punya diganti 1/2 sdt pasta vanila)
1/4 sdt pewarna putih makanan (boleh di skip)
Bahan Isi :
150g ubi ungu
50g susu kental manis
1/2 sdt gula pasir
sedikit garam
Baluran :
50g wijen sangrai
Loyang ukuran 20x20x7cm
Baca Juga: 5 Rekomendasi Tempat Wisata Populer 2023 di Bali, Simak Lokasi, Fasilitas, hingga Harga Tiketnya
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan 150 gr ubi ungu, kupas kulitnya, potong-potong menjadi bagian kecil, kemudian kukus ubi hingga matang dan empuk.
2. Angkat dan sisihkan jika sudah matang.
3. Masukkan ubi yang sudah dingin dalam chopper, tambahkan 50 gr susu kental manis, sedikit garam, ½ sdt gula pasir.
4. Haluskan isian ubi ungu menggunakan chopper atau blender.
5. Setelah halus, pindahkan isian ubi ungu dalam wadah bersih, sisihkan dahulu.
6. Dalam wadah berbeda, masukkan 100 gr tepung ketan, 30 gr tepung terigu, 50 gr gula pasir,. ¼ sdt garam, ¼ sdt pewarna makanan putih, aduk rata pakai whisk.
7. Masukkan 150 ml santan secara bertahap sambil terus saja diaduk hingga adonan menjadi kental dan sedikit mencair.
8. Tambahkan sedikit perisa pisang atau bisa diganti vanila, tambahkan 1./2 sdm minyak goreng, aduk kembali hingga rata.
9. Jika sudah rata saring adonan agar teksturnya halus dan lembut.
10. Siapkan loyang ukuran 20x20 cm yang sudah dioles dengan minyak, ratakan di seluruh permukaan loyang, kemudian kukus adonan selama 15 menit menggunakan apis edang.
11. Angkat dan biarkan dingin jika sudah matang.
12. Jika sudah dingin, keluarkan adonan kue dari loyang.
13. Tambahkan isian ubi yang tadi sudah dihaluskan, ratakan di seluruh permukaan loyang sambil dirapikan.
14. Setelah itu, gulung dan dorong lapisan luar berwarna putih dengan spatula.
15. Jika sudah digulung balur dengan 50 gr wijen yang sudah disangrai di seluruh bagian permukaannya.
16. Diamkan dahulu di kulkas selama 10 menit
17. Setelah padat, potong kue menggunakan benang agar jauh lebih rapi hasilnya.
18. Mochi gulung isi ubi siap disajikan.
Selamat mencoba! ***
