Network
- 500 gr daging dan kulit/ lemak ayam, potong dadu
- 7-8 buah jamur hioko, rebus hingga empuk, iris.
- 500 cc air
- Minyak untuk menumis
Bumbu:
- 1 bawang bombay sedang, cincang
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 tangkai daun bawang, iris
- 4 sdm kecap manis
- 2,5 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 3 cm jahe, geprek
- 6 lembar daun jeruk
- 1 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
Bahan Kuah:
- 1, 5 liter air
- 4 siung bawang putih, geprek
- 3 cm jahe, geprek
- 4 - 5 sdm minyak ayam bawang
- 1 sdm minyak wijen
- Lada, garam, penyedap jamur secukupnya
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Cina, Cocok untuk Menu Buka Puasa Ramadhan 2023, Begini Cara Membuatnya
Cara Memasak:
1. Cara memasak topping mie ayam jamur yang pertama yaitu siapkan wajan dan minyak secukupnya, Tumis bawang putih, bawang bombay, daun bawang, dan jahe sampai berbau harum.
2. Masukkan ayam dan jamur hioko tumis sampai berubah warna, lalu tambahkan air secukupnya.
3. Tuangkan kecap manis, kecap asin, kecap ikan, saus tiram, minyak ikan, lada, dan garam masak dengan menggunakan api sedang sampai kuah mengering dan ayam empuk, lalu matikan api.
4. Kemudian masak kuah mie ayam jamur, siapkan wajan dan minyak ayam bawang secukupnya tumis jahe dan bawang putih, masukkan air secukupnya, lalu didihkan.
