Network
BERITASUKOHARJO.com - Saat bulan puasa adalah kesempatan untuk mencoba jualan berbagai kuliner khas Indonesia. Salah satunya adalah nasi kuning.
Biasanya nasi kuning disajikan pada saat pesta pernikahan, lahiran, tunangan dan sebagainya. Mumpung bulan Ramadhan 2023, coba jualan makanan nasi kuning.
Ide jualan makanan nasi kuning ini praktis dan harganya murah meriah cuma 5000an. Tidak hanya itu isiannya yang sederhana tapi lengkap membuat pembeli tertarik membelinya. Apalagi cita rasanya dan tampilannya semakin menggugah selera untuk menu buka puasa.
Baca Juga: Resep Kue Kering Kastengel yang Wajib Dibuat untuk Isian Toples saat Lebaran Nanti
Isian sederhana tapi lengkap itu adalah tempe orek, telur dadar, teri kacang, mie goreng, dan sambal. Semua isiannya adalah menu lauk favorit semua orang.
Oleh karena itu, yang masih bingung mau jualan apa untuk menu buka puasa, sekarang coba buat nasi kuning lauk sederhana tapi lengkap, rasanya nikmat dan favorit pembeli.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube KELUARGA HAMZAH, merangkum resep membuat nasi kuning untuk ide jualan makanan praktis 5000an yang siap raup untung banyak.
Baca Juga: 10 Amalan Sunah di Bulan Ramadhan yang Mudah Dikerjakan, Praktikkan Biar Tambah Pahala
Bahan Nasi Kuning:
1 kg beras
1 bumbu racik ayam goreng
65 ml santan instan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai
1 sdt garam
1100 ml air
Bahan Telur Dadar:
4 butir telur
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt garam
Bahan Tempe Orek:
340 gr tempe
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 cabe merah
2 cabe ijo
1 ruas lengkuas
30gr gula merah
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
3 sdm kecap manis
50 ml air
100 ml minyak goreng
Baca Juga: Jadwal Imsak Bandung Raya Selama 30 Hari Ramadhan 1444 H, Lengkap Waktu Sholat dan Buka Puasa
Bahan Teri Kacang:
30 gr teri nasi atau medan
75 gr kacang tanah goreng
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt micin
75 ml minyak goreng
Bahan Mie Goreng:
125 gr mie kering
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt micin
3 sdm kecap manis
1 batang daun bawang
50 ml minyak goreng
Bahan Sambal:
75 gr cabe merah keriting
25 gr cabe rawit merah
7 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt micin
1 terasi
25 gr gula merah
100 ml minyak goreng
150 ml air
Styrofoam kecil
Cara Membuat:
1. Masak 1 kg beras yang sudah dicuci bersih dengan 1 bumbu racik ayam goreng, 65 ml santan instan, 3 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk, 2 batang serai, 1 sdt garam, 1100 ml air. Aduk sampai tercampur rata lalu biarkan sampai matang.
2. Aduk 4 butir telur, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 1/2 sdt garam. Lalu tuang satu sendok sayur ke dalam teflon yang sudah dipanaskan, ratakan dan masak sampai matang. Kemudian pindahkan ke wadah lain dan lakukan kembali sampai adonan telur habis.
3. Selanjutnya iris agak tebal lalu sisihkan.
4. Potong lidi kecil 340 gr tempe lalu goreng sampai garing. Kemudian iris 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 4 cabe merah, 2 cabe ijo, 1 ruas lengkuas.
Baca Juga: Resep Kue Kering Red Velvet yang Renyah dan Enak Tanpa Telur, Isian Toples Lebaran Cantik nan Mewah
5. Selanjutnya tumis bawang merah dan bawang putih dengan 100 ml minyak goreng lalu masukkan cabe merah, cabe ijo, lengkuas, 30gr gula merah, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 3 sdm kecap manis, 50 ml air. Masak sampai airnya menyusut.
6. Kemudian masukkan tempenya. Aduk sampai tercampur rata, pindahkan ke wadah, sisihkan.
7. Goreng 30 gr teri nasi atau medan, 75 gr kacang tanah, 2 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah yang sudah diiris. Setelah itu campurkan semua bahan dalam 1 wajan tambahkan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir, 1/4 sdt micin, 75 ml minyak goreng. Aduk lalu sisihkan.
8. Rebus 125 gr mie kering sampai matang dan empuk lalu tiriskan, sisihkan.
Baca Juga: Jadwal Imsakiyah Kabupaten Sragen Jawa Tengah Selama Ramadhan 1444 H, Lengkap!
9. Blender atau ulek halus 4 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih. Kemudian tumis dengan 50 ml minyak sampai harum lalu tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 1/4 sdt lada bubuk, 1/4 sdt micin,1 batang daun bawang.
10. Selanjutnya masukkan mie yang sudah direbus, 3 sdm kecap manis, aduk sampai tercampur rata, pindahkan ke wadah lain dan sisihkan.
11. Goreng 75 gr cabe merah keriting, 25 gr cabe rawit merah, 7 siung bawang merah, 2 siung bawang putih dengan 100 ml minyak goreng. Kemudian blender halus, tambahkan 1 terasi, 100 ml air.
12. Tumis bumbu halus, tambahkan 50 ml air, 1 sdt garam, 1/2 sdt kaldu ayam bubuk, 1/2 sdt micin, 25 gr gula merah. Aduk sampai tercampur rata dan matang.
13. Siapkan styrofoam. Cetak nasi dengan wadah thinwall ukuran 200 ml, padatkan, tuang ke wadah styrofoam, beri telur, tempe, mie goreng, dan sambal.
14. Nasi kuningnya siap dijual.***
