Network
BERITASUKOHARJO.com – Buat puding lapis gula merah untuk jadi menu takjil Ramadhan 2023 di rumah bersama keluarga menggunakan resep yang ada di artikel ini.
Saat berbuka puasa memang paling enak jika berbuka dengan yang manis-manis seperti puding lapis gula merah ini. Apalagi ditambah dengan rasa enak, lembut, legit, dan tampilan yang mewah. Duh, rasanya ingin langsung mencicipinya.
Sebagai menu takjil Ramadhan 2023, puding lapis gula merah selalu menjadi pilihan yang tepat karena cemilan ini sangat disukai banyak orang.
Dengan cara buatnya yang mudah, kamu bisa mencoba peruntungan dengan menjadikan puding lapis gula merah ini sebagai cemilan ide jualan di rumah atau di pasar Ramadhan pasti laku keras.
Penasaran apa saja resep lengkap puding lapis gula merah agar rasanya menjadi enak, lembut, dan legit? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini karena BeritaSukoharjo.com telah merangkumnya dari kanal YouTube HOBI MASAK.
Bahan Lapis Gula Merah:
- 150 gr tepung beras
- 75 gr tepung tapioka
- 200 gr gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 700 ml santan
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan Lapis Santan:
- 700 ml santan
- 150 gr tepung beras
- 75 gr tepung tapioka
- 225 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanili
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, sisir halus 200 gr gula merah lalu masukkan ke dalam panci.
2. Setelah itu masukkan juga 2 sdm gula pasir, ½ sdt garam, dan 700 ml santan lalu tambahkan 1 lembar daun pandan.
3. Masak adonan gula merah hingga gula larut dan mendidih sambil diaduk-aduk. Setelah mendidih dna larut, angkat dan diamkan hingga hangat kuku.
4. Langkah selanjutnya, siapkan kembali panci lalu masukkan 225 gr gula pasir, ½ sdt garam, 700 ml santan, dan 1 lembar daun pandan.
5. Masak hingga gula larut dan santan adonan santan mendidih. Setelah itu angkat dan biarkan hangat kuku.
6. Selanjutnya, siapkan wadah lalu masukkan 150 gr tepung beras dan 75 gr tepung tapioka, lalu tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk. Setelah tercampur rata, lalu saring ke wadah berbeda.
7. Siapkan wadah dan masukkan 150 gr tepung beras dan 75 gr tepung tapioka. Masukkan larutan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk.
8. Tambahkan ½ sdt vanili bubuk, lalu aduk dan saring adonan santan ke wadah berbeda.
9. Selanjutnya, siapkan loyang bulat ukuran 22x7 cm lalu olesi dengan minyak goreng tipis-tipis ke seluruh permukaan.
10. Panaskan kukusan, setelah itu aduk terlebih dahulu adonan setiap ini dituang ke kukusan.
11. Ambil adonan santan sebanyak 150 ml lalu tuang ke dalam kukusan dan kukus dengan api sedang sampai besar selama 5 menit.
12. Setelah 5 menit, tuang sebanyak 150 ml adonan gula merah dan kukus kembali selama 6 menit.
Baca Juga: Resep dan Tips Membuat Selai Nanas untuk Kue Nastar Super Mudah, Cepat, dan Awet Sampai Setahun
13. Kemudian lakukan hal yang sama dengan mengukus adonan sebanyak 150 ml setiap lapisan dengan waktu 7-8 menit. Makin banyak adonan maka makin lama dikukus dan untuk lapisan terakhir kukus selama 15 menit.
14. Setelah matang, angkat dan biarkan hingga puding lapis dingin, lalu sisir bagian pinggirnya dan keluarkan dari loyang.
15. Potong-potong puding lapis sesuai selera dan siap untuk disajikan.
Selamat mencoba.***
