Resep dan Tips Membuat Selai Nanas untuk Kue Nastar Super Mudah, Cepat, dan Awet Sampai Setahun

BERITASUKOHARJO.com – Kue nastar merupakan salah satu jenis kue kering yang memiliki isian selai nanas di dalamnya. Rasa dari kue ini cenderung manis dan asam dengan tekstur yang lembut membuatnya banyak disukai berbagai kalangan.

Namun, ternyata pembuatan selai nanas sebagai isian kue nastar ini seringkali dikeluhkan oleh beberapa orang karena setelah jadi warnanya mudah berubah menjadi menghitam dan tidak bisa awet tahan lama.

Selai nanas merupakan kunci dari kue nastar itu bisa enak dan lumer saat dimakan. Jadi ketika Anda salah mengolah selai nanas ini maka akan berdampak pada kualitas kue nastar yang dibuatnya menjadi tidak enak.

Baca Juga: Resep Opor Ayam Spesial untuk Menu Buka Puasa Ramadhan 2023, Lezat dan Rempahnya Kental Banget!

Oleh karena itu, BeritaSukoharjo.com akan akan memberikan rangkuman resep dan tips membuat selai nanas yang super mudah, cepat, dan awet tahan lama yang dikutip melalui kanal YouTube Figo Alfares berikut ini!

Bahan-bahan:

- 4 buah nanas (pilih yang berukuran besar dan berwarna kuning kehijauan)

- 250 gr gula pasir

- ½ sdt garam

Baca Juga: Resep Opor Ayam Lengkap Cara Pembuatannya, Gurih, Simpel, Menggugah Selera, Lauk Bersantan Bikin Nagih

Cara membuat:

1. Kupas dan cuci bersih seluruh buah nanas.

2. Haluskan buah nanas, optional bisa menggunakan parutan atau dengan blender.

3. Siapkan panci, lalu masukkan buah nanas yang sudah dihaluskan sebelum nya. Masak menggunakan api kecil sambil ditutup, hal ini bertujuan untuk mengurangi kadar airnya.

4. Sesekali jangan lupa untuk mengaduk-aduk buah nanas yang dimasak tersebut supaya matangnya merata dan tidak gosong.

Baca Juga: Modal 1 Nanas Bisa Untung Ratusan Ribu, Coba Resep Ide Jualan Puding Unik Ini, Tanpa Agar-Agar Tetap Lembut

5. Setelah buah nanasnya sudah mulai mengering dan masih menyisakan sedikit air, maka selanjutnya tambahkan 250 gr gula pasir dan ½ sdt garam. Tujuan menambahkan gula di akhir setelah buah nanas menyusut airnya adalah karena diberikan di awal maka akan membuat hasil akhirnya menjadi lebih mudah berubah warna kecoklatan dan menjadi gosong.

6. Perhatikan waktu memasukkan gulanya harus tepat saat buah nanasnya masih menyisakan sedikit air yang tujuannya untuk membantu melarutkan gulanya, sehingga hasil akhir dari selai nanasnya bisa cantik dan tidak gosong.

7. Masak selai nanas selama 10-15 menit menggunakan api kecil sambil terus diaduk-aduk, apabila dasar panci sudah menunjukkan tanda-tanda kering itu tandanya kadar airnya sudah sedikit.

Baca Juga: Deretan Grup Boyband dan Girlband K-pop yang Akan Comeback April 2023, Cek Siapa Saja di Sini

8. Masak kembali sambil diaduk-aduk selama 5 menit atau ditandai dengan bagian dasar panci sedikit berbusa menandakan kadar airnya yang sudah habis.

9. Matikan kompor lalu pindahkan ke sebuah wadah dan diamkan beberapa saat sampai benar-benar dingin.

10. Setelah itu, cetak bentuk bulat-bulat menggunakan sendok takar, jangan lupa menggunakan sarung tangan supaya tidak lengket saat membentuknya atau bisa juga memberikan sedikit air pada permukaan tangan.

11. Selai nanas untuk isian kue nastar siap disajikan.

Baca Juga: Masak 3 Menu Istimewa ini Buat Lauk Buka Puasa dan Sahur, Enak, Mudah dan Murah, Satu Keluarga Suka

Cukup mudah dan tidak memakan waktu bukan proses pembuatan selai nanasnya? Yuk langsung saja diikuti tipsnya supaya kue nastar yang Anda buat jadi semakin lumer dan nikmat saat dimakan. Selamat mencoba.***